低星级酒店经营管理发展策略分析

　　摘要：进入改革开放的新时期以来，我国酒店业的竞争越发激烈，其中高星级酒店正在以其巨大的资本优势快速压缩低星级酒店的生存空间。我国为数众多的低星级酒店正面临着严峻的生存危机，如何解决低星级酒店的生存问题成为了酒店业共同面临的难题。本文首先对我国目前低星级酒店经营管理的现状进行了详细的阐述，归纳了我国低星级酒店正在面临的困境以及发展机遇。最终，对于低星级酒店的经营管理与未来发展策略提出了一些看法与建议。
　　关键词：低星级酒店；酒店业竞争；生存空间；发展机遇
　　中图分类号：F59 文献标识码：A 文章编号：1672-7517（2018）02-0073-03
　　根据世界旅游组织的估计，全球的旅游人数在2020年前将会一直保持3.8%的年平均增长幅度，而根据中国国家旅游局的官方数据表明，中国的入境旅游人数在2016年便达到了1.38亿人次，全年国内旅游的人数更是达到了44.4亿人次。旅游业的发展带动了酒店业的成长，使酒店业成为了中国最有发展前景的行业之一。酒店业是我国最早对外开放的行业，早在上世纪七十年代，我国便开始积极吸引国外资本和引进西方先进的酒店管理理念，鼓励现代酒店的多元化发展。经过几十年的发展，我国的酒店行业建设在各个方面已经取得了显著的成效。在这个过程中，为了规范酒店的经营及便于游客比较选择适合自己的酒店，我国从1993年开始推行酒店星级评定制度。但是从近几年行业的发展状况来看，中高星级的酒店发展趋势一片大好，但是低星级酒店的发展则逐渐开始显现疲态。市场份额进一步被中高星级酒店以及新兴的经济型酒店所侵蚀。必须承认的是新时期下的低星级酒店正面临着严峻行业挑战，是否能够探寻到适合自身的发展出路将直接关系到低星级酒店的生死存亡。因此，对低星级酒店的升级与发展问题进行探究对于整个酒店行业而言有着巨大的现实意义。
　　1 我国低星级酒店经营管理发展的现状
　　1.1经济型酒店对于低星级酒店的冲击
　　我国的酒店星级评定制度将我国的酒店划分为5等，其中四星以及五星为高星级酒店，而低星级酒店则包括一星级以及二星级酒店，经济型酒店则不包括在其中。近几年来，经济型酒店在中国迅速扩张，正在占据酒店市场越来越大的份额，与传统的星级酒店相比，新兴的经济型酒店具有风险低、投资小、盈利快、酒店设施完善以及房价亲民等特点。伴随我国人民生活水平的大幅提升，越来越多人开始注重生活品质的提升，从而带动了我国旅游业的发展，旅游业的兴起使得人们对于提供短期住宿的经济型酒店的需求大大增加，众多经济型酒店企业看准了市场的前景，开始大肆的在全国各地开辟新的网点，甚至一些传统的星级酒店企业也开始推出旗下的经济型酒店品牌。经济型酒店的崛起严重加剧了本已激烈异常的酒店行业竞争，反观低星级酒店却因为自身前期投资大、运营成本高、人力成本不断增加等客观问题，导致客房价格难以下降，从而使得酒店房间的空置率居高不下，酒店营收持续缩水。由此可见，低星级酒店当前的经营状况可以说是举步维艰。
　　1.2 现代信息技术发展十分落后
　　随着信息社会的到来，信息技术正在多方面的改变我们的生活，也对各个行业的发展产生了深远的影响。同样，发展现代的新型酒店也离不开现代信息技术的运用。在酒店运营过程中运用信息技术的力量对于中国酒店业的发展具有相当大的作用，可以在根本上缩减酒店日常运营的成本、提高客房的入住率以及酒店闲置资源的使用率，有助于改善酒店的服务质量以及酒店的日常管理。当前电子商务正在成为引领市场的商业新模式，但是在我国的酒店业中，电子商务的发展仍然十分滞后，在低星级酒店中的发展状况更是不甚乐观，距离国际酒店业同行的差距十分明显。在国际上，酒店业对于信息技术的运用已经深入到了酒店运营的方方面面，实现了极高的普及程度。一些大型的知名连锁酒店企业已经全面实现了数字化的运营管理，在网上完成的酒店客房预订量已经超过了酒店总预订量的三成。但是，目前我国的大部分酒店依然没有意识到数字运营管理的优越性，网上交易收入依然只占酒店全部营收的极小比重。在酒店数字化运营方面，我国的整体水平的确远远低于国际平均水平。
　　1.3 低星级酒店对于自身的不准确定位
　　从目前酒店业的现状来看，可以发现不少酒店对于自身的定位不够准确，导致其发展不具有针对性。一般而言，高星级酒店的顾客多为高端的商务人士，而中低星级酒店的顾客则多为普通的工薪阶层或者公务出差人员。但是一些低星级酒店的领导者错误的估计了自身，盲目地求升级、求高端，最终的结果却是打乱了自身原有的发展节奏。低星级酒店由于受多种客观因素的影响，不管在服务质量、硬件环境上都无法与高星级酒店进行竞争。尤其是在经济型酒店的兴起后，低星级酒店又无法在客房价格、便捷度以及运营成本控制上与经济型酒店竞争。这样所导致的最终结果就是低星级酒店在高星级酒店与经济型酒店的围追堵截下，流失大量原有的客源。因此，低星级酒店应当积极探寻属于自身的准确定位，而不应该盲目地将自己去与高星级酒店以及经济型酒店作比较。
　　1.4 酒店日常运营缺乏规范与科学性
　　低星级酒店相比高星級酒店的特点是规模小、总量大、服务标准不统一等。低星级酒店的顾客一般多为短途出游或者公务出差人员，这类人群对于住宿条件的要求并不高，只要满足其基本的住宿要求即可，但是不少低星级酒店为了能够与高星级酒店争夺客源，不断地对酒店的硬件设施与设备进行投资与升级，不仅给酒店的运营带来了巨大的开支压力，更造成了大量资源的闲置浪费，并且需要对闲置的设备设施进行额外的日常维护，增加了酒店的日常运营成本。这样的做法长此以往最终将会导致酒店的经营入不敷出，无法产生经济效益，酒店的经营利润持续缩水。此外，我国的低星级酒店对于酒店员工也缺乏必要的专业技能培训，导致服务的质量不高，对于酒店员工的配备缺乏科学性，人力资源的利用程度不高。从各酒店公布的经营数据来看，经济型酒店8成以上的营业收入来自于客房的收入，但是低星级酒店的客房收入仅占到整个酒店收入的6成左右，其余的营业收入依赖于酒店提供的其他产品服务。这些酒店的产品服务占用了酒店大量的物质资源以及人力资源，需要配备比客房服务更多的酒店员工，但是这样的产品服务并没有给低星级酒店带来预期的盈利，产出与盈利不成正比。而经济型酒店则因为专注于酒店的客房服务，对于酒店员工的数量需求不高，在人力方面的支出远远低于低星级酒店，使其在与低星级酒店的竞争中更具竞争力。