“美的”紫砂煲不是“纯正紫砂烧制”曝光后,引起很多人关注。“紫砂煲”之所以被追捧为“健康锅”,是因为商家宣传其富含微量元素。 微量元素如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等,在人体内的含量微乎其微,如锌只占人体总重量的百万分之三十三,铁也只有百万分之六十。但微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面,起着不可忽视的作用。人体缺乏某种元素会导致疾病,如缺铁导致贫血,缺锌使免疫力下降并影响发育和智力,缺碘发生甲状腺肿大等,平时可在食物上有所侧重,如何补要视情况定:
缺铁:可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等;
缺锌:可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等;
缺镁:可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等;
缺碘:可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等;
缺钙:可多食虾米、虾皮、蟹、鱼、海藻、海带、菠菜、骨头汤、大豆、核桃、花生等。
微量元素虽然很重要,但一般人并不需要刻意补充,只要平时饮食做到粗细粮结合和荤素搭配,不偏食、不挑食,就能基本满足人体对各种元素的需求。