酸奶玉米饼 原料：酸奶200毫升，面粉（最好为标准粉）50克，玉米面50克，鸡蛋1个，葡萄干、桂圆干适量。 做法：1．将面粉与玉米面混合，拌匀；
2．将鸡蛋打入面粉中，再倒入酸奶，搅拌均匀成糊状；
3．将葡萄干和桂圆干切碎，倒入面糊中，搅拌均匀；
4．用不粘锅小火加热，不用倒油，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖至面饼表面起小泡，饼身颜色变得金黄，翻个面，再焖1分钟即可。
提示：1．做这个饼，最好用不粘锅，可以一点油不放，更加健康。
2．面饼用酸奶、葡萄干和桂圆干的甜来调味，不需放糖。
韭菜豆渣饼
原料：豆渣50克，玉米面适量，韭菜50克，鸡蛋1个，盐、香油适量。
做法：1．豆渣放入玉米面中，混合均匀；
2．鸡蛋打入豆渣玉米面混合均匀；
3．韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油拌匀，能够成团即可；
4．取面团，团成圆形，略压成小饼状；
5．平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎；
6．一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。
提示：1．因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加，调成可捏成团即可。
2．如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。