大家都知道经常不吃早餐得胆结石的风险较高，但澳大利亚的新研究发现，经常不吃早餐，还易增加潜在致命心脏病的风险。 澳大利亚塔斯马尼亚大学研究发现，经常不吃早餐更容易导致肥胖、腹部脂肪堆积和高胆固醇，这些都是心脏病风险因素。不吃早餐，还容易导致胰岛素水平更高，久而久之易患上糖尿病。
研究称，小时候就经常不吃早餐的人和成年后经常不吃早餐的人，已开始埋下了心脏病的“种子”。科学家分析说：其一，这些人更可能进食多糖零食，饮食中膳食纤维、维生素及矿物质摄入量都更小。其二，不吃早餐会导致体内储存脂肪方式的改变。其三，不吃早餐的人更不可能做到按时就餐。
研究人员表示，虽然多项早期研究表明，吃早餐有益心脏健康，但是这项新研究首次揭示了不吃早餐对心脏健康造成的危害。