山楂能促进蛋白和脂肪的分解，开胃助消化，与五花肉相搭配，可以减少肥腻感，是一道美味而有营养的菜肴。 制作过程： 1.将五花肉切方块，倒入醋浸15分钟。山楂50克洗净泡水备用。
2.五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁，沥干。
3.锅里倒少量油，放入姜片、五花肉用大火煸炒，加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角（可以增加肉的香味），加几碗热水后加盖，以小火焖40分钟。
4.烧到汤汁比较浓稠的时候，加盐、胡椒粉、鸡精调味，改大火将汤汁收干即可。
山楂能促进蛋白和脂肪的分解，开胃助消化，与五花肉相搭配，可以减少肥腻感，是一道美味而有营养的菜肴。 制作过程： 1.将五花肉切方块，倒入醋浸15分钟。山楂50克洗净泡水备用。
2.五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁，沥干。
3.锅里倒少量油，放入姜片、五花肉用大火煸炒，加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角（可以增加肉的香味），加几碗热水后加盖，以小火焖40分钟。
4.烧到汤汁比较浓稠的时候，加盐、胡椒粉、鸡精调味，改大火将汤汁收干即可。