一次不期的远足，我邂逅了这里的旖旎风光――那蔚蓝的海岸、细软的沙滩、郁葱的青山，端着满杯的扎啤和着劲爆的音乐，有中山路老街里的怀旧岁月、八大关街区的浪漫氛围、欧陆建筑的异国情调，奥帆文化的独有魅力……我决定驻足停留，以便更好地体味这一切。
青岛市市南区，是一条围在海边的金丝带。她的山有着别样的风情，坐落在老城区的小鱼山，红瓦绿树、碧海蓝天，是典型的古典园林式山头公园；站在信号山顶俯瞰大海，这里原来是用来为进出青岛港的船只传递信号的山头，而今，是观赏前海景区和市区新貌的最佳观景点。海是市南区的灵魂，洁白柔软的沙滩是她的皮肤，那汹涌着的波浪就是她激情的想念。
爱上市南，就爱她的欧陆韵致。曾几何时，西方舶来的文明在迎宾馆、总督府、天主教堂、基督教堂等建筑上展现。“音乐是流动的建筑，建筑是凝固的音乐。”欧洲的建筑思想在此扎根，曾经的文明在此保存，这就是市南的欧陆韵致。迎宾馆是德国威廉时代经典建筑式样与青年风格派手法相结合的德式建筑，堪称建筑奇葩。八大关鳞次栉比的欧式别墅里蕴藏着贵妇般的静谧和典雅。春天这里开满了迎春、玉兰、樱花、桃花，红粉黄紫，让人目不暇接；秋天这里黄叶飘摇，让人不舍拂去。恋人们那些浪漫温情的梦，那山盟海誓的激情深深地镌刻在岩石心里。
爱上市南，爱上这里的美食。生活在海边，就从来不缺海鲜。各种新鲜的海产品已进入寻常百姓家，一年四季不断档，鱼、虾、蟹、贝，还有海参、鲍鱼。在炎热的夏季，一份辣炒蛤蜊配上清爽的青岛啤酒，可以让人回味到深夜，而不觉归时。闽江路、云霄路美食街里有鲁、粤、川、淮等数不清的各派美食；市南那些酒店食府中的大厨们各有所专，把你的胃喂得饱饱的，让你的心装得满满的。各色人流熙熙攘攘的院落，大小饭庄酒馆遍布，熟食冷食摊位经营琳琅满目，锅贴、炉包、馄饨和豆腐脑叫卖声不绝于耳，朋友，你没有走错时空，经过了“修旧如初”的改造，劈柴院又带您走进了老青岛：喝完豆腐脑走进江宁会馆，泡上一壶茶听听戏剧曲艺，与老友聊聊人生百味，此种滋味让人“不知秦汉，无论魏晋”。
爱上市南，爱上她的文化。到了大学路、鱼山路、金口路一带的老街道，便能嗅到市南浓浓的人文气息。那普通得近乎无名的小路，或许是产生《骆驼祥子》、《生死场》、《没有祖国的孩子》的地方。康有为、老舍、王统照、闻一多、梁实秋、洪深、沈从文及萧军、萧红、舒群……多少文化名人曾居住于这片绿树红瓦之下，醉心于优美景致的同时，生产出经典的著作，留下醉人的诗篇。金口路上不经意间的一条小路，一个墙角，吸引无数电影人来此取景，不经意，一线大群明星，就在你的身边。
海面漂着的点点白帆仿佛又把我的记忆拉回到了去年夏天的那段激情岁月。呐喊、超越、激情、泪水交织的画面让人难以忘怀。从此这里就贴上了五环的标记、奥运的印记，伴着这里的帆船运动成长。
青岛市南的风情是不一样的，那山、那水、那人，甚至那风、那树、那一切的一切的记忆……我已爱上了这里的一切，上面的林林总总，点点滴滴的记忆，随时漂浮在脑海中，爱她――很多时候没有理由！
秀色可餐海鲜狂想曲
The Attraction of Fresh Seafood
■撰文/王欣 Text/Wang Xin
在青岛人的餐桌上，一年四季都有海鲜，经验丰富的青岛人将海鲜的美味发挥到极致。水煮的清香、红烧的软嫩、煎炸的酥脆、碳烤的劲道……那些活蹦乱跳的鱼虾、张牙舞爪的螃蟹、软硬不吃的蛤蜊和扇贝、反应敏捷的海参和海肠，在锅铲勺演奏的狂想曲中，变成一桌秀色可餐的美味。
夏季的风，吹来海的味道。这是一场美味的旅行，只等你启程！
“所向无敌”的蛤蜊
（ga-la）
美味指数：☆☆☆☆☆☆
吮指美味：原汁蛤蜊、蛤蜊炖豆腐、铁锅蛤蜊鸡、蛋饼蛤蜊肉、冬瓜蛤蜊汤、辣炒蛤蜊、蛤蜊疙瘩汤、桑拿蛤蜊、芸豆蛤蜊面、蛤肉麻饼
推荐理由：青岛人对它的宠爱可以用一句话概括：“没吃过蛤蜊，就相当于没来过青岛。”在青岛，蛤蜊要念“ga-la”。这种谁吃谁“上瘾”的海货随处可见：辣炒的鲜香微麻；清炖的汤醇汁鲜；碳烤的味美清香……从路边小摊到星级酒店，蛤蜊所向披靡、天下无敌，无论是家常饭菜、还是奢华宴席，都有它的一席之地。
威武的虾兵蟹将
（蛎虾、虾虎、螃蟹）
美味指数：☆☆☆☆☆
吮指美味：水煮蛎虾、特色炸虾仁、上汤虾丸、白菜炖虾、平锅秘制虾、金牌沸腾虾、清蒸虾虎、椒盐虾虎、清蒸螃蟹、葱姜烧蟹、海盐?蟹
推荐理由：夏季的海味，特别是虾类、螃蟹，不仅种类丰富、数量充足，而且肉质肥美、口感新鲜。传统的清水白煮，能诱发食材本身的鲜香同时保留原汁原味，连同坚硬的外壳一起蒸煮的虾兵蟹将们个个紧实，上了桌也不肯丢盔弃甲。面对美味，食客们简直无所不用其极，惟恐错过每一口鲜美。
专职压轴的各种鱼类
美味指数：☆☆☆☆☆
吮指美味：红烧鲅鱼、铁锅鲅鱼饼子、盐水黄花鱼、香煎小黄花鱼、多味石斑鱼、浓汤鲅鱼糕、洪泽湖鱼元、金盏银鳕鱼、石锅鱼头、古法蒸白鳞鱼
推荐理由：新鲜的海鱼营养丰富，而且是宴客的主菜。青岛人烹鱼，用的是海纳百川的心态，洋为中用、南鱼北吃，屡见不鲜。不管是清蒸、红烧、家常烧，还是煎炸、焖烤、油泼，新鲜嫩滑的鱼肉，通过厨师们的妙手烹制，成为整桌宴席的点睛之笔。
不得不爱的贝类
美味指数：☆☆☆☆☆
吮指美味：凉拌海蛎子、碳烤海蛎子、油泼海蛎子、水煮蛎贝、蛎贝炒蛋、油泼海蛏子、油泼扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、碳烤扇贝
推荐理由：还记得莫泊桑在《我的叔叔于勒》中描写的牡蛎的高贵吃法吗？“她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”在青岛就不必这样。因为青岛人擅长根据海蛎子、蛎贝、海蛏子和扇贝特有的口感和味道，用蒸、煮等不同烹饪手法凸显其特质。这是一种让人越吃越有成就感的海货，费力掰开的坚实硬壳里躺着细滑肥嫩的美味，让人停不了口也停不了手。
挑逗情绪的螺类
美味指数：☆☆☆☆
吮指美味：水煮海螺、香葱海螺、XO酱爆海螺、螺片菜心、螺片捞鸡、水煮香螺、石锅香螺鹅、麻辣香螺
推荐理由：青岛人给海螺起了一个亲切又朴实的小名叫“波螺”，香螺叫“香波螺”或“轱辘”。清水白煮的海螺或香螺与姜末醋汁是最完美的搭配，用细小竹签，通过扭转手腕取出螺肉可是个技术活。此外，大个头的海螺螺肉也会被大厨片成螺片烹之饪之。海螺是青岛大、小宴席上必选之菜。
后起之秀鱿鱼
美味指数：☆☆☆☆☆
吮指美味：碳烤鱿鱼、铁板鱿鱼、爆炒鱿鱼花、干煸鱿鱼爪、干炸鱿鱼圈、香辣鱿鱼
推荐理由：名不见经传的鱿鱼，自从加入烧烤行列后，一跃成为著名的海鲜烧烤，是烧烤时的必选项目。比起传统的时蔬炒鱿鱼的温和口感，辣椒或辣酱与鱿鱼搭配的新组合香辣得够味、咀嚼着带劲，特别受到年轻人的喜欢。无论是铁板烤，还是用碳炉烤，夹杂着酱汁香气的鱿鱼，用柔韧劲道的口感俘获每一位食客的心。
食神菜单：
凉菜：清心凉粉、葱拌八带、凉拌海蛎子
热菜：水煮海螺、原汁蛤蜊、白菜炖虾、铁板鱿鱼、特色炸虾仁、芸豆炒海肠、原汁鲍鱼、油泼扇贝、姜葱炒蟹、清蒸石斑鱼
汤：豆腐鱼头汤、
主食：海鲜炒饭、蛤蜊芸豆面、海草烙、海参捞饭、蛤蜊疙瘩汤
饮品：青岛啤酒
品鲜地图：
?青岛闽江路云霄路美食十字长街
?青岛江西路美食街
?青岛漳州路美食街
?青岛良友海鲜大酒店
?青岛凤凤酒楼
?青岛海梦圆美食城
?青岛俊龙鲍翅酒店
这个夏天与沙滩大海为伴
Playing with Sea in this summer
■撰文/王欣 Text/Wang Xin
“我不在海里，就在去海滩的路上。”每到夏天，青岛人过着亲水的生活，所以，来青岛，海是必须去玩的。火热的夏天，没有什么比玩海更清凉、更让人激情澎湃的了。
夏天的青岛，有扑面的清新和澎湃的激情，让人忍不住地想和大自然亲密接触。这个季节，最青岛的娱乐，就是玩海。和煦的阳光、醉人的海风带你前往那片蔚蓝，蓝天碧海渲染着大自然的魔力，吸引着你不知疲惫地放纵自己的激情，玩海去吧！体验最原汁原味的乐呵青岛！
还等什么，走吧！
游泳
“夏天，青岛最亲民的玩海项目是什么？”就算问一百个人，他们也会异口同声地告诉你：洗海澡！每每听到青岛人说“洗海澡”，都会让外地人倍感诧异。别奇怪，这可不是说青岛人要去海里搓背洗澡，爽朗豪气的青岛人洗海澡就是去游泳。每到夏天，青岛的男女老少们都会成群结队地前往浴场，戏海逐浪。青岛有众多天然浴场，每一个都处于风景如画的海湾之畔，人们尽情享受着阳光、沙滩、海洋带来的一天中最美好的时光。
位于亚洲最美丽海湾的青岛第一海水浴场，自然也是亚洲最大最美的海水浴场。在这里，目光所及的都是美景，这下你有机会从海上看鲁迅公园和小鱼山的秀美了！第一海水浴场也是青岛众多海水浴场中，配套设施最好、游客数量最多的一个。这里不仅有冷热水冲淋室、地下更衣室、各色小吃店、冷饮店、地上地下停车场，还有儿童游乐项目和供年轻人体验的水上器械。
青岛第二海水浴场位于风景优美的八大关里，以透彻的海水、细腻的沙滩闻名。1957年的夏天，毛主席就曾在这里中流击水，畅游大海。人们对第二海水浴场的喜爱，还由于这里环境静谧，没有人声鼎沸的喧嚣声，而且空气清新。
青岛第三海水浴场位于太平角，地理位置造就了它的独特，这是青岛市惟一一个位于老城区和新城区交会处的海水浴场。这里既有太平角的风景名胜，又能隔海眺望不远处的青岛国际奥林匹克帆船中心。开阔式的沙滩走向，更容易让人领会海纳百川的心境。
青岛第六海水浴场位于栈桥西侧，这里也是外地游客最喜欢的海水浴场之一。因为这里环境优美，第六海水浴场的西侧是垂钓者最爱的八大峡；东侧是栈桥，前方不远处，便是小青岛。这里靠近火车站、中山路，出行便利，交通四通八达。
面对平易近人的大海，不管你会不会游泳、是不是游泳的高手，如果是刚刚接触“洗海澡”，都要谨慎小心、注意人身安全。青岛大部分对外开放的海水浴场都有海滩救护队，但游泳者本身也应该注意许多安全事项，毕竟神秘莫测的大海不是游泳池。
游艇出海
最饕餮的玩海，就是驾驶游艇出海。青岛有许多游艇俱乐部可以提供租赁游艇的服务项目，驾驶游艇出海，在欣赏海岸风光的同时，可以垂杆钓鱼，可以潜水游泳，可以品酒聊天……这是件很享受的事情。如果没有驾驶经验也没关系，俱乐部会安排专人全程驾驶游艇，你还可以尝试学习驾驶游艇，体验驰骋海面的威风凛凛。辽阔的海上没有红绿灯、斑马线，只要认真，完全可以来一段人生中最不羁的航程。
租赁一条游艇出海吧！既可以单纯海上观光或驾船玩海，也可以朋友聚餐，还可以举办酒会。不用担心晕船，因为紧张兴奋的你会觉得这里的船一点也不晕！
帆船体验
来青岛，一定得玩帆船！比驾驶游艇玩海更刺激的，就是驾驶大帆船或小帆船出海。玩大帆船需要合作，上船后，按照船长的指挥，每个“水手”都有不同分工，各司其职，只要大家齐心协力，就能让大帆船顺利前行。整个航行过程中众人团结一心、并肩“作战”的快乐和成就感，会让你留下书签般的珍贵回忆。而驾驶小帆船的感觉，就像《楚门的世界》里的楚门，面对浩瀚的大海和未知的世界，心中忐忑而激动，却毫不退缩。鼓满风的帆，乘着呼啸的风声，几乎贴近于海面的航行，让心随帆动的你与大海零距离，周围是一波波因你而起的海浪，船头“劈”开了海面，所向无敌。
冒险鸭
试过坐车冲进海的感觉吗？全国只有一个地方可以让你体验这种惊险刺激，一起去坐“冒险鸭”！这“鸭子”惊险地从陆地俯冲下海，瞬间就浪花四溅、水陆转换，相当刺激过瘾。之后，平静的海面里，它又浮水前行，悠然自得。坐在其中，美哉！快哉！
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青岛风帆国际航海俱乐部
电话：0532-66560200
地址：青岛奥林匹克国际帆船中心内
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