当年，我在福岛县一次主题为振兴地方的活动中，被任命为“饭丰连峰合众国”的大总统，与县知事一起登上了饭丰山。当时坐在山间小屋里，在吃饭时间时呈上来的竟然是荞麦面！ 要知道一般在山上吃荞麦面是想也不能想的。我暗想： “果然知事来了就不一样啊！”荞麦面散发着香喷喷的味道，面条硬度也刚刚好――这就是桐屋的荞麦面。原来是店主自己先登上山亲手为我们制作的。
店主是我从前认识的登山好友。由于荞麦面是住在山里很有力量的男人打制的，所以滑溜溜的，很劲道。荞麦面本身的味道很好，不沾汤汁就能吃上一半。
桐屋有两家风格不同的荞麦面店，一家是时尚风格的权现亭,另一家是古色古香的梦见亭。两家店铺气氛不同，可根据自己的心情选择。
田部井淳子： 登山家，第一个登上世界最高峰珠穆朗玛峰以及第一个完成7大陆最高峰攀登的女性。
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