提高烤烟上部叶应用价值技术探讨
摘 要：我国烤烟上部叶一直以来由于开片不好，结构紧密，烟碱含量过高等原因而得不到很好的运用，改善上部叶质量，对解决我国上千亿价值的上部叶库存问题显得极其重要。从品种选择、农艺措施，采收烘烤和化学调控等方面综述了近年来为提高我国烤烟上部叶质量的研究进展，以及提高上部叶可用性的有效方法和技术措施，以期为提高我国烤烟上部叶应用价值提供理论支持。
关键词：烤烟；上部叶；应用价值；农艺措施；技术探讨
中图分类号：S572 文献标识码：A 文章编号：1006-060X（2015）12-0032-04
Technical Discussion on Improving Application Value of Flue-cured Tobacco Upper Leaves
LI Xiao-chao1，XIAO Jia-bing2，YU Jian-jun2，CAI Peng1，ZHANG Jun1，WU Wen-qi1
（1. Xiangyang Cigarette Factory， Hubei Tobacco Industry Limited Liability Company， Xiangyang 441000， PRC；
2. College of Tobacco Science， Henan Agricultural University， Zhengzhou 450002， PRC）
Abstract：In China， flue-cured tobacco upper leaves have not been well utilized due to reasons like compact structure and high level of nicotine. Therefore， improving the quality of upper leaves is very important to solve the problem of tobacco upper leaves stock with values as high as hundreds of millions of RMB. The article reviewed the research progress of studies on improving the quality of tobacco upper leaves from the aspects of variety selection， agronomic measures， harvest and baking， as well as chemical regulation in recent years， and summarized effective methods and technical measures of improving the usability of tobacco upper leaves， expecting to provide a theoretical support for improving the application value of tobacco upper leaves in China.
Key words： flue-cured tobacco； upper leaves； application value； agronomic measures； technical discussion
随着人们生活质量水平的逐渐提高，吸烟有害健康这句标语受到了前所未有的关注，烟草行业被推上了风口浪尖，全世界的禁烟运动风起云涌。久而导致吸烟人数和香烟销售数量减少，香烟销售市场竞争日趋激烈，市场销售份额的争夺战也更加白热化[1-2]。于是，怎样快速的对烤烟降焦减害而不失品质，成为了烟草企业发展亟需解决的问题。而如何提高烤烟上部叶的应用价值，正是制约降焦减害问题的关键。在烤烟生产中，上部烟叶数量约占全株的1/3，一直存在叶片偏厚、叶片组织紧密、烟碱含量偏高、口味较辛辣、刺激性较大、内在化学成分不够协调和配伍性不强等问题。因此导致其工业可用性低，销路不畅，造成大量上部叶库存积压[3]。如何提高烤烟上部烟叶可用性价值就尤为关键，提高上部叶应用价值的方法和技术措施成了重要的研究课题。通过对烤烟品种和环境的选择，农艺措施，采收烘烤，化学调控等方面分析总结，系统全面的综述了提高烤烟上部叶应用价值的各个方面，以期为提高烤烟上部叶应用价值提供全面的参考。
1 品种和环境的选择
品种是烟叶质量的载体，是形成烟叶产量和品质最重要的条件之一[4]，生态条件则是影响烟叶品质的主要因素，且南北烟区所受气象因子影响不同。地域环境不同，所种植出来烟叶的物理性状、化学成分、经济效益是有所差距的，上部叶所表现出来的可用性也是不同的。因此品种的选育不仅与自身的遗传有着直接的关系，还与生态环境有着密切的联系，不仅要选择适合的品种，还要选择适宜的种植区。比如云烟85、87有产量较高、上等烟较多、适应区域广、叶色橘黄略淡、顶叶开片性能好和较耐烘烤等特点，是推优品种的选择。再如国外引进的K326等品种的烟碱含量较高，适应性较强，产量适中，上等烟较多，变异系数较小，综合性状较好。史宏志等[5]研究证明，不同的烟草类型之间或同种类型不同品种之间的烟叶碳氮代谢强度和比例有显著差异，而且各种物理化学性状也有较大差异。刘国顺等[6]分析比较了我国推广的不同基因型的5个烤烟品种，得出上部叶致香物质最高的是NC89。王能如等[7]认为，温度过高烟叶容易积累烟碱，会降低糖含量；干旱会使烟叶成熟不良，难以烘烤；强光则使烟叶粗糙偏厚。
2 农艺措施
2.1 合理选择移栽期