摘 要：为了提高烟叶在回潮过程中的效率，减少烟叶生产周期，开展回潮温度对烟叶回潮效果的影响研究。 利用回潮机对不同部位烤后烟进行回潮，监测不同回潮时间烟叶含水率的变化，并对不同回潮温度下烟叶的色度与油分进行分析。结果表明：（1）不同处理回潮过程烟叶的含水量呈“厂”字型变化，尤其是在65，55，45 ℃进行回潮时烟叶达到平衡含水率的时间较短，效率较高；（2）在55，65 ℃回潮时能够提高中、下部烟叶的色度，提高中上部烟叶的油分；（3）与自然回潮相比，通过回潮机回潮的烟叶下部叶回潮效率可以提高47%左右，中部叶回潮效率可以提高50%左右，上部叶回潮效率可以提高50%以上。研究认为利用回潮机能够在一定程度上减少烟叶的回潮时间，提高烟叶质量。
关键词：烤烟；回潮机；回潮效果
中图分类号：TS452.2 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2017.06.019
Abstract： In order to improve the efficiency in the process of tobacco moisture， and reduce the cycle of tobacco production， the influence of temperature on the resurgence of the dampening effect of tobacco was studied. Moisture machine was applied to different parts of flue-cured tobacco in different time change resurgence， monitoring the tobacco moisture， and the moisture regain color and temperature of leaf oil. The results showed that different treatment process of tobacco moisture regained a "factory" type change， especially at 65， 55， 45 ℃ tobacco reached the equilibrium moisture content in a relatively short time， the efficiency was high. At 55， 65 ℃ the resurgence could improve the chroma in middle and lower leaves， and increased in upper leaf oil. Compared with the natural moisture， and the efficiency of lower leaf moisture regain could be increased about 47% by machine， middle leaf could be improved about 50%； the upper leaf could be increased more than 50%. The use of conditioner to a certain extent could reduce tobacco moisture time， and improve the quality of tobacco.
Key words： flue-cured tobacco； moisture machine； moisture effect
随着现代烟草农业发展进程的不断推进，烟叶生产科技创新投入不断提升，烟叶生产水平得到不断提高[1-2]，尤其是近年大数据、智能化所起的重要推进作用[3-7]。2015年全国烟草行业信息化工作会议强调，行业需不断提升数字化、信息化、智能化水平，发挥信息化支撑、服务、驱动行业改革发展的重要作用[8]。回潮作为烘烤过程中的重要环节，其效率的高低对烟叶烘烤周期以及烟农的经济收益有着重要影响[9]，尤其是在外界天气持续干燥少雨以及烘烤旺季烤房数量不足的情况下表现更加明显[10]，烟叶的回潮是一个与周围空气的水分平衡过程，烟叶与周围空气的含水量水分梯度越大，回潮效率越高。黄锋等[1]、张宗盛等[5]对制丝加工过程中烟叶回潮特性以及烟叶质量进行了研究[11-13]，結果表明，回潮温度对烟叶吸湿速率以及烟叶质量有较大影响。谢已书等[14]针对烤后烟回潮难的问题利用研制回潮机对烤后烟叶进行回潮，结果表明密集烤房烤后烟叶加湿回潮适宜温度为50～55 ℃，但对于不同部位烤烟回潮时回潮效果的研究鲜见报道。因此，笔者利用回潮机对不同部位烟叶进行回潮，研究不同部位烟叶的适宜回潮温度以及回潮效果，以期为提高烟叶回潮效率，减少烟叶烘烤周期提供一定的理论依据。
1 材料和方法
1.1 试验材料
试验于2016年在重庆市巫山县进行，供试烤房为气流下降式密集烤房，供试品种为云烟87，试验所用回潮机由郑州格润加湿器配件销售有限公司生产。回潮时将房门紧闭，把回潮机喷头架设在循环风机上面，固定好。然后，打开回潮机，调节至正常工作，加湿周期设置为30 min，每次工作10 min，停20 min。然后，将循环风机开至低速档，关闭冷风门，注意时常向水箱中续水，切勿干涸。试验所用干燥箱由上海精宏公司生产，试验所用天平为上海卓精千分之一BSM电子分析天平。
1.2 试验设计
试验设置4个处理： T1，停火后干球温度降至65 ℃时开始进行回潮；T2，干球温度降至55 ℃时开始回潮；T3，干球温度降至45 ℃时开始回潮；T4，干球温度降至35 ℃时开始回潮。