近来，一股农产品涨价潮席卷全球众多国家，韩国爆发“泡菜危机”、埃及出现“西红柿危机”、俄罗斯土豆自年初以来上涨近七成，美国和欧盟的农产品价格上涨正从期货市场逐渐蔓延到现货市场……一觉醒来，人们忽然发现，本来进入夏秋农业的收割旺季，可部分农产品和食品价格不降反升，到底什么原因导致农产品价格暴涨?各国政府又如何化解这些危机?
一场由白菜 引发的危机
一直津津乐道自己是发达国家俱乐部OCED(经济合作与发展组织)一员的韩国最近却被一场“泡菜危机”惊出一身冷汗。10月初，韩国一棵白菜价格涨到1万多韩元(1万韩元约合人民币60元)，与去年同期相比上涨了600％，与今年8月比上涨200％。
食物价格连环涨
食物价格上涨一般会引起连环涨，在白菜疯涨的同时，韩国的萝卜售价也暴涨了250％，一根萝卜售价4150韩元，比去年同期的1 80韩元涨了近3倍。自去年年底以来，韩国的莴苣、南瓜等蔬菜价格以及猪肉价格都已上涨了200％多。
在韩国闹出许多笑话，比如富有的韩国人居然发生了“偷菜风波”，一群韩国男人因涉嫌偷盗乡下的400棵白菜而被捕。不就是几棵白菜吗?干嘛动这么大的干戈?估计是杀鸡给猴看，防止类似偷抢风潮大规模发生，使事态不可收拾。
泡菜危机原因何在
韩国发生“泡菜危机”，是近年来愈演愈烈的极端气候事件给闹的。极端气候事件就是该下雨时不下，不该下雨时下，也就是我们所讲的气候反常。这也是全球气候变暖下的蛋。今年不仅仅是韩国，世界上许多国家都出现了大规模的极端气候事件，例如：黑海地区的俄罗斯、乌克兰的极端干旱引发了小麦大减产，导致全球小麦价格狂涨；巴基斯坦发生大洪涝，大米生产出现大问题。
9月份是白菜收获季节，韩国由于遭遇了台风、强降雨等极端天气而使白菜大幅度减产，韩国过去的白菜产量为25万吨，今年的产量预计仅为15万吨，锐减了40％。韩国人每年却要消耗大约145万吨泡菜。据分析，韩国白菜价格暴涨的另一主因是通胀，韩国的通货膨胀率在今年9月达到了17个月以来的新高。各种生产资料价格都涨了，农产品也只能跟着涨。不过气候应该是主因，这是农产品不同于其他产品的一个特色。
韩国的一些做法值得反思
韩国人对泡菜的依赖就像我国山东人对大葱、南方人对大米、北方人对面食一样，必须每天都吃，否则感觉就如没吃饭一样，韩国的泡菜更被上升到“像空气一样时刻不能少”。打开韩国普通家庭的冰箱，那就是一碟子腌白菜呀，一碟子腌白菜……
泡菜英文名叫keum－chi，在韩语中是金子发音的第一个音节。泡菜在韩国已经被神化，出现许多奇事。比如韩国农协与政客一直在韩国人心目中播种，“只有韩国的土地才能种出最好的白菜来腌制韩国泡菜”，并通过高高的关税杀手锏来阻止进口。
收获季农产品遭遇涨价
食品涨价成为全球现象，除了吸引眼球的韩国白菜，同样的情况，还发生在日本、俄罗斯、埃及等国家。
餐桌上雷打不动的“老三样”也涨了
在埃及，今年夏天以来大米和面粉价格分别上涨了50％和30％，鸡肉价格上涨了40％，牛肉价格最贵时翻了一番。连“土豆、洋葱、西红柿”在西餐和穆斯林餐中雷打不动的老三样，价格都上涨了一倍以上。涨势最猛的是餐餐都离不开的西红柿，几乎涨了5倍。
据俄罗斯国家统计局公布的数据，7至9月，俄全国谷物及豆类价格上涨30％以上，其中荞麦(俄罗斯家家用它煮粥)价格涨幅最大，平均上涨了85％，部分地区甚至上涨两倍以上。而家家顿顿都离不开的土豆上涨了65.7％，有专家称到明年零售价格还将翻番。
从目前来看，欧盟和美国农产品受到全球涨价潮的影响最小，但是老百姓不太关注的期货市场已经掀起了巨大波澜。作为欧洲行情标尺的巴黎泛欧证券交易所制粉小麦，近日始终徘徊在200欧元的“心理”关口，这一价位与7月相比接近翻番。美国芝加哥期货市场交易所的玉米、大豆和小麦等品种也在近几个月间经历了暴涨。
农产品危机加重中低收入人群负担
菜篮子、米袋子，是全球老百姓最关心的问题，直接关系到人民生活的最基本需求，农产品价格大幅上涨，不仅加重了中低收入阶层的负担，也在一些国家引发了社会问题。
埃及是发展中国家，居民收入水平较低，全国近8000万人口中有40％依靠每天不足两美元生活。目前埃及老百姓对食品涨价抱怨之声日甚。
韩国的“偷菜风波”震动了总统府，李明博指示青瓦台的厨师长改用卷心菜做泡菜，本为树立亲民的形象，却激起民意反弹――因为卷心菜一样不便宜。
在欧洲，由于农产品供货合同都有一个周期，因此欧美期货市场价格上涨传导到零售环节通常存在一定的滞后性，但消费者已经能感受到农产品涨价带来的生活成本增加。不少在金融危机中失去工作的家庭日子变得更难熬。
天灾?人祸?到底有没有幕后推手
本来到了金黄的收获季，但各国农产品价格却大幅上涨。对此，很多国家都将之归结为天气因素。
韩国说收获季降雨量过大导致菜心腐烂。俄罗斯认为今年俄中南部地区的森林大火严重影响了收成，气候异常甚至导致俄罗斯1/4的耕种土地绝收，因此粮食产量将比去年减产1/3。埃及今夏气温持续走高，农作物虫害严重，西红柿产量锐减90％。
但也有一些批评人士更愿意将此次农产品涨价风波归结为“人祸”。
韩国在野党批评李明博政府主导的四大江改造工程导致蔬菜栽种面积减少，政府对白菜歉收反应迟钝。俄罗斯则有供应商和经销商趁农产品歉收之机，利用人们的恐慌心理囤积居奇，总统梅德韦杰夫表示，要由内务部和反垄断部门来进行坚决打击。
其实，这轮农产品涨价潮与全球金融形势息息相关。来自芝加哥的期货经理人兼分析师迈克尔-希瑞表示，全球粮价上涨的根本原因在于美元贬值及其带来的通胀预期。在历史上，美元贬值总是伴随着国际油价和粮价节节攀升，而低利率降低了大宗商品的投资和投机成本，因此美元贬值直接催生了大宗商品市场的狂热。
欧洲饲料生产商联合会主席帕特里克?旺当‘阿维那认为，当前的市场基本面并不能为农产品暴涨提供支撑，因为从全球供求上看。虽然俄罗斯和乌克兰等国减产了，但欧盟和美国有望丰收，完全可以相互抵消，满足需求。因此，欧盟应考虑采取额外措施，遏制粮食期货市场上的过度投机行为。
针对“泡菜危机”，韩国政府开始取消过去的进口禁令。10月1日，韩国总统府宣布临时取消对大白菜30％、白萝卜27％的进口关税，将紧急从中国进口160吨白菜。韩国4000多万人口，中国偌大一个国家供给他们点白菜应该不是难事。问题是如果反过来，中国13亿人口这个庞大的胃又有谁可能来满足?