【京都武士咖啡店】京都%咖啡店

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  在充满江户风情的店内,老板滨村知成一身武士装扮,坐在令他自豪的吧台前。      京都街上有一家挂着“CAFE & BAR 士心”招牌的咖啡店。掀开门帘进去,留着胡子的老板――滨村知成一身武士打扮迎上来,据说去银行的时候他也是这身行头。
  
  士心咖啡店于去年5月开业,由一家门面房改装而成。店内陈设着伊达政宗(1567年~1637年,奥羽地方的著名诸侯)的盔甲,还有滨村初中时便喜欢上的日本维新志士――坂本龙马爱刀的仿制品,客人可以拿在手里欣赏。
  
  滨村自豪地说:“这儿不是单纯的真人秀咖啡店。我们店崇尚‘武士道的终极理想是和平’这种哲学”。
  
  店内的书架上摆放着康德的著作《永久和平论》和坂本龙一(日本音乐家)监修的《非战》等书,还有一本滨村写硕士论文时参考过的英文书,上面有他的划线标记。
  
  滨村开店的缘由还得从他大学时代开始说起。当时,他在同志社大学学习战争和环境破坏的关系。毕业后,在英国布拉德福大学学习和平学。硕士论文题目是世界政府与联合国改革。这些经历使“世界和平”成为他的梦想,但是滨村说:“梦想有点过于宏大,首先我得从力所能及的事做起”。
  
  滨村意识到,战争的罪魁祸首是食物,因为食不果腹,人们就会相互争夺。为此,他回国后毅然投入了之前未曾涉猎过的餐饮业。为了宣传食材原产地,这家咖啡店推出了地方菜和地方酒,还给来自全国各地的学生及同乡会提供聚会场所。
  
  这家咖啡店的理念就是“武士道”。与词典解释不同,这里的“武”(止戈为武)意为“放下武器、止息兵戈”。滨村相信,以前的武士是不会恣意杀生的。
  
  滨村就是从这家默默无闻的咖啡店开始,为实现世界和平而努力着。他说:“前途漫漫,有时觉得这真是一个遥远的梦想,但就像坂本龙马没想到大政奉还(1867年第15代将军德川庆喜将政权交还于天皇,象征着德川幕府统治时代的结束)会那么快实现一样,和平还是指日可待的。”(文:小林正典)
  
  咖啡店简介:
  
  在滨村的店里,最受欢迎的料理有和式蛋包饭(680日元),里面加了据说长寿的武将们也经常吃的大豆、芝麻、海藻,还有抹茶提拉米苏(500日元)等。
  
  地址:京都市中京区衣棚通押小路,每周二休息。

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