生态条件对焦甜香型烟叶形成的影响

　　摘要[目的]探讨生态条件对焦甜香型烟叶形成的影响，以明确焦甜香型烟叶最佳种植区域。[方法]选择3个不同生态区域试验点，分析比较生态因子的差异及其对焦甜香型烟叶的影响。[结果]海拔、平均气温、日较差、相对湿度等生态因子与焦甜香型烟叶相关；海拔在800 m以上，平均气温30 ℃以下，日较差10 ℃以上，相对湿度80%以上，有利于糖分的积累，此时初烤烟叶糖含量较高，化学成分协调，焦甜感明显。[结论]综合经济性状、化学成分和感官质量可知，海拔为1 200 m的仙峰乡为宜宾市焦甜香型烟叶最适宜种植区域。
　　关键词海拔；温湿度；烤烟；化学成分；焦甜香
　　中图分类号S572文献标识码A文章编号0517-6611（2016）02-058-03
　　Key words[Objective]The effect of ecological conditions on burned sugar aroma style in tobacco leave was studied to explore the best planting area of burned sugar aroma style. [Method]The influence of ecological conditions on burned sugar aroma style in tobacco was discussed by choosing three different ecological area sites. [Result]The formation of burned sugar aroma style leave was correlated with ecological factors such as altitude， average temperature， daily range， relative humidity. When altitude was more than 800 m， the temperature was below 30 ℃， the difference of temperature was more than 10 ℃ between day and night， relative humidity was more than 80%， it was helpful for the accumulation of sugar， the chemical components were well coordinated with highest content of total sugar， the sensory quality was good with rich burned sugar aroma. [Conclusion] Comprehensive analysis of economic characters， chemical composition and sensory quality， Xianfeng with an altitude of 1 200 m is the optimum planting area in Yibin.
　　Key wordsAltitude； Temperaturehumidity； Fluecured tobacco； Chemical composition； Burned sugar aroma
　　品种、生态条件和栽培措施是影响烟叶特色形成的三大因素[1]。不同品种具有不同的遗传基因，在不同的生态环境和栽培条件作用下，形成了不同质量风格和质量水平的烟叶。遗传因素影响香气物质的性质和种类，环境因素主要影响香气物质的含量和比例[2]。史宏志等[3]人对不同质地土壤对焦甜香烟叶影响研究表明砂壤土各部位烟叶焦甜香突出。
　　四川省宜宾市烟叶具有典型的山地焦甜香型风格，其特定的土壤和生态气候具备了生产焦甜香特色烟叶的条件。国内外学者已就气候与烟叶质量的相关关系进行过大量研究，而针对焦甜香型特色烟叶的报道较少。笔者从与烟草生长发育密切相关的温度、湿度、海拔等生态因子入手，分析其对云烟97生长发育及烟叶质量的影响，明确焦甜香型烟叶适宜的生态条件，以规划出适宜焦甜香型烟叶生产的种植区域。
　　1材料与方法
　　1.1供试材料
　　供试品种为云烟97，是具有焦甜香型风格的烤烟品种[4]。
　　1.2试验地点
　　根据海拔和气候特点在四川省兴文县选择3个具有代表性的试验点，分别是兴文县大坝乡先合村（Ⅰ），海拔500 m；兴文县大坝乡小寨村（Ⅱ），海拔880 m；兴文县仙峰乡群鱼村（Ⅲ），海拔1 200 m。试验地均选择具有代表性、前作一致、土壤肥力均匀、地势平坦和开阔向阳的地块。
　　1.3测定项目与方法
　　1.3.1温度和湿度测定。5～8月进行大田温湿度测定。
　　1.3.2生育期记载。参考YC/T142-1998《中华人民共和国烟草行业标准-烟草农艺性状调查方法》，记载烟株主要生育期，包括移栽期、团棵期、现蕾期、下部叶成熟期和上部叶成熟期。
　　1.3.3烟株农艺性状测定。
　　按照YC/T142-1998《中华人民共和国烟草行业标准-烟草农艺性状调查方法》，调查成熟期烟株的株高、叶片数、叶片长、叶片宽、节距和茎围等农艺性状，每小区随机选取5株测定，计算平均值。
　　1.3.4烟叶经济性状测定。
　　参考GB2635-1992《中华人民共和国国家标准-烤烟》进行分级，并计算上、中、下等级烟叶的重量。
　　1.3.5烟叶评价。
　　取中部烟叶1 kg进行化学成分分析和感官评吸。化学成分包括总糖、还原性糖、烟碱、钾等。评吸指标包括香气质、香气量、劲头、余味、杂气和焦甜感等。