2011年3月31日上午10时，位于漯河市西头的漯河市体育馆，一场名为双汇集团职工大会的会议正在这里举行。实际上，这是一场汇集双汇全国各地员工代表、供货商、经销商、金融单位、机构投资者以及政府人士的会议。据双汇方面的信息显示，此次会议总计有万人参加，包括全国各地数十家新闻媒体人员。
早在会议前，这场被称为“双汇万人大会”的活动就已经“名噪”社会各界――因为在过去的15天时间里，“瘦肉精事件”持续升温发酵，风暴眼中的双汇在产品市场、资本市场遭受重创，消费者认同感极速下滑，评论界甚至有人认为，双汇或许将如同三聚氰胺事件中的三鹿一般，轰然倒地。
“损失难以估量。”号称中国屠夫长的双汇集团董事长万隆称。而据其当天公布的数据，“瘦肉精事件”中，双汇能够计算的损失已经超过121亿元。据记者了解，在过去的十多天中，面对紧急情势，万隆曾一遍遍以“双汇没做坏事，也不要怕事”来安抚职工。但在当天的万人会议上，这位被人称为强势不服输的“屠夫长”坦言，“这是自己职业生涯中面临的最大一次危机”。
“刻骨铭心的教训，生死攸关的考验。”在会议主席台背景墙上，双汇集团如此表述。万隆介绍称，截止到3月30日，根据媒体公布全国61个地区政府执法部门的抽检结果显示，双汇集团产品合格，并没有检测出瘦肉精。“我们已经找到了原因，也会整改，双汇的发展也不会减速！”会场上，万隆多次起身道歉，希望以此带给合作伙伴，带给投资者，带给整个市场最大的信心。众多经销商对万隆的发言给予了掌声，并以集体口号的形式表达对双汇的支持。一位来自辽宁的经销商甚至连声高呼：“万总万岁！双汇万岁！”
据记者了解到，就在双汇“万人会议”召开的同时，之前在一些地区撤柜的双汇食品已经开始重新上架销售。双汇总经理游牧也表示，瘦肉精事件发生后，双汇肉制品产量大降，但截至3月30日，已经恢复到2500吨/天，接近原计划的50%。这些迹象似乎意味着双汇已经开始逐渐走出“漩涡”，但疑问和担忧依然存在。历经食品安全之痛的消费者，同样遭遇突然打击和重大损失的投资者，他们是否还会重拾起对双汇的信心？会场上，几位明确表示长期看好企业的研究人士，私下也在互相探讨着，双汇的市场究竟何时能回暖？
1121亿：不是损失的全部
“刻骨铭心的教训，生死攸关的考验”，“万人会”主席台的背景墙上，双汇如此表示。据万隆当天介绍，双汇面临的损失最为迅速而巨大的是在资本市场上。在央视爆出“瘦肉精”事件的3月15日当天，双汇旗下上市公司双汇发展以跌停报收。双汇发展随即停牌至今。
双汇表示，仅3月15日这天的股票跌停，就致使双汇市值蒸发103亿元。公开资料显示，前100名流通股中持有双汇股票的22只基金均发布了调整双汇估值的公告，并基本给予了一个跌停的预估。华安基金则给予了两个跌停的估值。
资本市场对于双汇股价的判断，来自于这次事件对双汇市场销售和品牌影响的考量。而自3月15日之后，双汇产品就在全国范围内遭受到下架风潮。以上海为例，3月20日前后，记者走访上海市一些超市发现，部分超市已经不见双汇产品踪影；而部分有其产品的超市，则都贴出了降价促销的标签。与此同时，在全国很多主要城市的部分大型超市内，双汇的产品也没有了踪影。
有双汇负责销售的内部人士告诉记者，下架的行动，最早从北京、上海等一线城市开始，随后蔓延到全国的二、三线城市。据该双汇销售人士透露，相比以往双汇每天5000-6000吨产品的销量，这段时间最低谷时，双汇在全国的销售仅有1000吨左右。而在双汇的两大类产品肉制品和冷鲜肉中，前者遭遇到的损失最大。事实上，查出问题的双汇济源工厂，其主要产品为冷鲜肉，肉制品数量极少。但前述销售人士的解释是，遭遇下架的都是在商超渠道中销售的肉制品产品，而冷鲜肉因为保质期短，在市场中很容易消化。
根据双汇发展2010年半年报，在目前双汇发展销售中，肉制品的比例仍远高于冷鲜肉。据记者计算，2010年上半年，双汇发展肉制品产品占整个销售收入的60%，而冷鲜肉为33.35%。但以销售冷鲜肉为主的双汇连锁加盟店，也受到巨大冲击。有媒体报道，一些地区的部分加盟店，在“瘦肉精”事件后，已经“易帜”，成了其他品牌的代理商。
万隆在“万人大会”上也坦言，“有竞争对手积极策反我们的经销商、加盟商”。而游牧则在报告中称，有鲜冻品的特约门店因此事关停，并要求各地经销商“要积极协调终端店主尽快开门营业”。之前，双汇公布的数据称，“瘦肉精”事件影响双汇销售十多亿元，而根据双汇在“万人会”上公布的最新数据，从3月15日起截止到3月31日，“瘦肉精”事件已经影响到双汇销售15个多亿。目前，影响还在持续。
此外，双汇表示，当前，济源双汇处理肉制品和鲜冻品的直接损失预计3000多万元。此前，按照双汇声明，已经“要求济源双汇收回在市场上流通的产品，在政府有关部门的监管下处理”。“双汇的品牌美誉度受到极大伤害，双汇用20多年时间铸就的放心肉品牌受到质疑，损失难以估量。”在万隆看来，这更是“不能承受之重”。
215天：双汇逐步“漂白”？
事实上，3月15日央视关于“瘦肉精”的节目播出后，正在北京参加“两会”的万隆就已经预感到了事态的严重性。16日凌晨2点半，万隆从北京紧急赶回到漯河，立即主持召开全集团高管参加的专题会议，会议一直持续到清晨6点。与会者透露，当时的气氛十分凝重。会议决定，立即发表声明，第一时间向消费者道歉。同时，责令济源工厂停产自查，并派出集团主管生产的副总及相关人员进驻济源工厂进行整顿和处理。
17日，双汇再发声明，除表示将收回济源工厂产品，并对相关负责人进行免职处理外，还提到，自3月16日起，对下属所有工厂的生猪屠宰进行“瘦肉精”的在线逐头检验。其后，3月23日、25日，双汇又分别召开了几千人参加的全国经销商大会和供应商大会，安抚稳定经销商与供货商。有意思的是，从经销商大会开始，此前一直在媒体面前保持缄默的万隆及双汇，开始邀请门外蹲守的记者入场旁听，万隆也在媒体面前首次开腔称，“我们不会成为下一个三鹿！”
事实上，此次“万人大会”上专门所设的媒体问答一项，也是万隆提议的。双汇内部员工曾提议将媒体问答会单独转移到一个会场进行，但会议临开始前，万隆否决了这个提议，并要求，就在这万人会议中接受媒体的提问。有分析称，万隆想借“万人大会”之机，改变一直以来外界对于双汇“不透明”的指责和看法。
媒体的问题集中反映了目前市场上对于双汇的看法和疑问。此前，外界看来，造成双汇“瘦肉精”事件的一个重要原因，是企业在扩张产能的同时，对上游养殖业缺乏应有的掌控力。双汇的“问题猪”，正是由农户提供。
双汇显然有备而来。记者注意到，无论是万隆，还是其后发言的游牧，在其报告中均多次提到，未来“双汇集团将加快养殖业发展，进一步完善双汇的产业链，提高企业对产业链上下游的控制力，确保产品安全”。
按照游牧的说法，下一步，双汇的“屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里”，围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，实现对上游生猪资源的安全控制。万隆称，未来自养生猪占全部屠宰生猪的比例要达到约30%。
据记者了解，目前双汇惟一一个自建的商品猪养殖基地位于漯河叶县，规模为20万头，于2009年建立。双汇集团养殖事业部总经理郭凯告诉记者，其实，在“瘦肉精”事件前，集团也有了大规模复制叶县养猪场模式的考虑。在“事发地”济源，彼时也正在修建一座50万头规模的养殖场。
游牧还表示，除自养外，双汇今后的采购重点还将向规模化养殖场转移，与其签订长期合作协议。“万人大会”上，双汇集团还宣布成立了双汇食品安全监督委员会，万隆本人担任主任一职，并引进中国检验认证集团作为第三方质量检验机构。
33个多亿：站起来的代价？
从逐头检验等一系列安全管控措施，到发展上游的战略规划，这些，能否让双汇摆脱“三鹿”的命运？以增加的安全管控措施而言，直接带来的成本压力，是否会让双汇雪上加霜？据万隆介绍，由于“瘦肉精”改为逐头检验，全年预计增加“瘦肉精”检测费用3个多亿。这3个多亿怎么消化就是一个问题：如果转嫁到下游，带动产品价格提高，将进一步影响到双汇产品的竞争力。
“我们自己能消化的尽量消化。”万隆说。此前，他也不否认，会有一部分转嫁到下游。与此同时，发展上游也是对企业资金实力的巨大考验。据业内人士介绍，每10万头猪投资在6000万元左右。而双汇所称未来要建的每个50万头规模的养殖厂，投资当在3亿元以上。
但万隆表示，自建养猪场最大的难点，不在资金，而在征地。相比工厂，养殖用地，且属于农业用地，拿地较难。此前，双汇曾与日本携手投资了一个5000万头肉鸡的养殖项目，光拿地就拿了整整两年。“未来我们养猪场发展重点会在山区、丘陵，这些地方的土地好征，也都欢迎我们去投资。”万隆说。
除此之外，双汇面临的还有市场信心的恢复这个最大的难题。无论是投资者还是行业研究员，都对记者直言，该事件在未来一两个月内对企业都有直接影响。但他们也同时表示，双汇的市场会逐渐恢复。
而双汇自己的预期是，到今年4月底销售能基本恢复。根据游牧公布的企业生产经营的启动的阶段性的计划，双汇屠宰业在4月15日要达到1400吨/天以上，4月底要达到1500吨/天以上；肉制品业4月15日要达到3500吨/天以上；4月底要达到5000吨/天以上。
游牧表示，按照公司原定计划，去年产销175万吨，今年的目标是200万吨，而3、4月肉制品每天的销售计划应该在5000-6000吨左右。“我们之前的会议上也提到3月底肉制品要恢复至2000吨。我们对4月底肉制品销售基本恢复正常有信心。”
记者从相关渠道处获悉，在此前的经销商大会上，双汇给经销商派的定心丸是，今年5月1日前生产的产品，如因“瘦肉精”受到的损失，企业均负责承担。“也就是说，双汇预估的销售影响，是到5月份。”
一位不愿透露姓名的基金研究人士告诉记者，目前看来，他认为，双汇走出危机是时间早晚的事情。他提供了几点理由。首先，此次国务院调查报告已经有了定论。结果显示，政府调查和打击的重点都在上游制造销售添加瘦肉精的环节，对双汇企业并无涉及。其次，在他看来，当地政府也对双汇给予了力挺的态度。他同时认为，增加的3亿多元成本，双汇自身应该能消化1亿多。“这几个月的损失，应该有一些方法可以弥补。”在漯河，双汇对于当地财政收入的贡献占到了60%以上。而在万人大会上，漯河市市长、副市长等悉数出席。
（据《21世纪经济报道》）