日本医科大学东洋医学中心特约医师长屋宪介绍，海带泡水喝可以让海带中的精华成分充分析出，让人体对其营养的吸收更为全面，尤其对于患有高血压的人，可以起到很好的降血压的作用。
海带的黏滑成分是水溶性食物纤维，特别是藻酸，它是水溶性的，不会被吸收，在肠道中能有效发挥作用。藻酸和钾结合在一起进入体内，到达小肠时被分解，然后又和钠结合在一起，将多余的盐分排出体外。剩下的钾会被肠道吸收，从而发挥降血压的作用。
如果把海带浸泡在冷水中，第二天早晨会发现水变得很黏滑，这就是从海带中泡出的精华成分所致。长屋宪医师建议，有高血压的人，最好在清晨饮用海带水，能够有效地清洁血液，辅助治疗和预防高血压，而且还可以减肥。