2010年3月14日，绿色和平组织宣布在亨氏婴儿米粉中发现含有Bt基因抗虫水稻的成分。 “我儿子吃的米粉里面有转基因成分?”北京的年轻妈妈赵青有点慌神，“网上有个中国科学院植物研究所研究员蒋高明说，转基因水稻是在水稻中引入抗虫基因，使水稻能分泌一种毒蛋白物质，虫子吃后会被毒死。能毒死虫子就毒不死人吗?”
杂交水稻之父袁隆平也坦言，由于虫子吃了毒蛋白可以被毒死，因此长期摄入该物质对人是否有害很难说。“现在的实验不能让人来做，都是通过小白鼠。”
美国索尔克生物研究所的戴维?舒伯特教授发表论文，阐述了转基因食物的风险：转基因技术对基因干扰的潜在后果是产生有毒或者致癌的生物分子，而且现在没有任何有效方式来预测这些后果。
赵青的后背一阵阵发凉：“这些外来基因会不会进入我们人类的基因里?”
基因操作包括基因改造、拼接和导入等程序。对转基因食品安全性影响最大的是这些外来基因及其编码产物的安全性。在生物的培植过程中，编码基因本身可能会发生改变，有时会整个基因丢失，有时会丢失基因的一段，编码基因发生改变的后果就是编码产物的改变。这种改变可能使原本无毒无害的产物变成有毒有害的物质，或者营养成分变少。
英国伦理和毒性中心的试验报告说，与一般大豆相比，在耐除草剂的转基因大豆中，具有防癌功能的异黄酮成分减少了12％到14％。更可怕的是一基因工程公司生产的耐储藏、便于运输的西红柿，含有抗药基因，这些基因可以存留在人体内。人们在食用了这种改良的食物后，食物会不会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，从而使人体产生抗药性?
2004年7月28日，美国国家科学院完成了特别专题研究并发布研究报告，指明：转基因食品可导致难以预见的主基因(Host DNA)被破坏。美国国家科学院列举了审核转基因食品的时候所没发现的异常：食用了转基因玉米的猪，在美国中西部农场出现假孕或不育；食用转基因饲料鸡的死亡率比食用自然饲料的死亡率高出两倍……
“尽管截至目前尚未发现转基因食品对人的健康造成危害，比如肿瘤和其他疾病。但并不是说它就是安全的，也许它的危害需要一定的时间才能反映出来。”环境保护部生物安全管理处的王捷打了个比方：“过去我们使用的四环素，当时认为很好，用了一段时间后，四环素牙就出现了；链霉素后来也发现能导致耳聋。从目前来看，我们还是比较担心转基因作物的，一旦出了问题就很麻烦，因为它的遗传性可以影响几代。”
赵青摆弄着亨氏米粉越想越害怕： “奶粉里的三聚氰胺顶多毒死吃奶粉的人，这米粉里能毒死虫子的基因，得毒死多少代人?”