秦风酒店 腻了白水煮饺子，还有酸汤和香煎做法 《大武汉》评星 ★★★★★ 推荐菜品： 招牌水饺皇32元/斤
香辣沸腾鱼32元
汤锅两样48元
上世纪末，饺子馆风靡一时，其前身也是饺子馆。当年援建武钢的多是东北人，饺子格外受欢迎。冬至和过年，打包饺子的熟客络绎不绝。几经变迁，湘川、家常味间，仍有饺子的一席之地。
精面粉、手擀皮，肉馅和着猪骨、鸡架和猪肚熬的高汤。饱满馅料，咬开一角，暖汤溢出，像汤包。厨房有8位阿姨负责包饺子，客人现点现包，20分钟以内就能热腾腾端上桌。每年11月下旬到次年2月，有地菜饺子。吃腻了白水煮饺子，还有酸汤和香煎做法。
老板常往湖南、成都学菜。随着2002年和2004年两次扩大，家常菜为主的格局悄然变化。
辣子鱼演变为沸腾鱼，从做法、器皿到打底菜都有改动。鲩鱼过高汤汆熟，再淋上沸腾的热油。撇清浮油，高汤能喝。过去。瓷碗盛鱼片，鱼肉易凉、变硬。现在，以锅装、点小火，鱼肉持续软嫩。打底菜也用热干面替代豆芽、千张。热干面浸在高汤，又吸足鱼鲜。
汤锅两样原是湘菜。锅内的汤很特别，它脱胎于卤汤和辣酒，因加入草药荆芥，多了清香。辣酒煮开，涮莴苣条和肥牛。莴苣条与荆芥是绝配，味道融合。
30-40元
有免费停车场
11：00-15：00，17：00-21：00
大容和
石锅三角峰，青椒入魂
《大武汉》评星 ★★★★★
推荐菜品：
石锅三角峰68元
蓉和葱椒鸡32元
美味香菌22元
老剧院改造成餐厅，7000多平米，宽敞气派。
川菜门派中，大蓉和和红杏无疑是少林、武当式的标杆。它家“容”字没带草头，却是大蓉和在汉的分铺，厨房班底也来自成都。
石锅三角峰是大蓉和当家菜，开创了川味新的味觉层次――青椒系列。二荆条辣度高，辣口不辣心。香料熬味水，石锅高温烤得发烫。2两一条的黄颡鱼滑嫩，进鱼汤汆烫，放入石锅。借助石锅高温二次入味，令汤汁和二荆条的辣劲渗入鱼肉。上桌时，石锅内热气翻滚，夹一条鱼入口，脱刺而出。
川味凉菜是老板的自信推荐。蓉和葱椒鸡相比成都，略减油腻。清水加葱姜蒜煮老土鸡，原味。藤椒调出味汁，麻辣鲜明。鸡块淋味汁，皮滑肉嫩。同样以藤椒点睛，藤椒鸭掌口感却不同。去骨鸭掌冲水七八个小时，生泡在藤椒、芥菜、洋葱和醋和成的汁水里，比泡椒鸡爪有味。
美味香菌体现新派川菜融合的风格。酱椒切得细碎，与猪肚菌凉拌。猪肚菌肥厚口感，外露酱椒咸辣。
60-70元
院内停车
11：00-14：30，17：00-21：00