几种药材的加工与炮制

　　1．葛根
　　将挖出的块根洗净，用竹片刮去外皮，再切成厚1厘米左右的片，晒干或烘干。
　　2．薏苡
　　收割后在田间放置3~4天，用打谷机脱粒，并晒干风选，用碾米机碾去外壳和种皮，筛净即为成品。
　　3．丹参
　　为防止刚挖出的丹参碰断，可先放在地里晒，使根失水软化，再抖去泥土，剪除枯叶，收至晒场晾晒至五六成干，把每株的根捏拢，晒至八九成干时再捏拢一次，并把须根全部除去，晒至全干即为成品。
　　4．桔梗
　　挖取根部，除去较小的侧根，洗净泥土后在水中浸泡，然后用刀刮去外皮。皮要除净，否则带皮部分不易晒干。去皮后再用清水洗净，捞出晒干即可。
　　5．白芨
　　将假鳞茎放在水中浸泡洗净泥土，摘除须根，分大中小3个等级，分别放入锅内煮沸6~10分钟，至无白心时捞出稍晾，再摊晒或烘至表皮干硬不黏结时，再用硫黄熏一夜，然后继续暴晒或烘至全干，再用竹筐筛去残须、杂质即可。
　　6．杏仁
　　拣净杂质，置沸水中略煮，待皮微皱起时捞出，浸泡在凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。经过包装后宜储藏在已消毒的仓库中，注意不要与其他物品如香料、汽油、酒精等有异味或有腐蚀性的物品存放在一起。
　　7．芍药
　　将根部按品质分成大中小3个等级，分别放入沸水中煮5~10分钟；煮时边翻动边观察，待芍药根表皮变白发出香气、用竹针易刺穿时表明已煮透，捞出投入冷水中浸泡，用竹片刮去表皮，切齐两端晒干。不要在太阳下暴晒，应多晾少晒，在通风阴凉处晾干；晾晒3~5天后收回室内堆放，上盖草席、麻袋数天，使其发汗回潮，水分外渗；然后继续晾晒4~5天，再在室内堆放3~5天后，晾晒至全干。
　　8．麦冬
　　将麦冬中的杂质拣干净，用水浸泡，润透后抽去心，再洗净晒干；心麦冬置盆内喷水少许微润，加朱砂细粉，撒布均匀，并随时翻动，至麦冬外面匀被朱砂为宜，取出晾干。
　　9．当归
　　当归的药理作用十分广泛，是极为常用的一种中药材。在应用时常制成不同的饮片。（1）全当归：切成薄片，阴干或低温干燥即成。（2）当归身：将当归身用水洗净，润透后切成竖片，压平晒干即可。（3）当归尾：加工当归尾时不需要浸润，直接切成饮片晒干即可。（4）炒当归：以制砀全当归饮片为原料，用火炒至微黄时出锅，晾凉，炒制时要注意火候。（5）当归炭：制法与炒当归基本相似，但以炒至黑色时为准，洒少许清水后出锅，摊开晾凉。（6）油炒当归：将当归饮片用香油拌匀，小火微炒后出锅，放缸内备用，每5公斤当归大约需要用香油0.5公斤。（7）酒炒当归：取当归饮片，用定量的黄酒拌匀，稍闷，待酒被吸尽，置锅内用炆火炒至深黄色，取出晾凉，收储即妥，每100公斤当归用黄酒30公斤。 （辽宁 翟洪民）