中药材低氧高氮仓储气体环境创建方法研究
摘要：以甘肃道地大宗中药材当归、黄芪、党参干燥品为试验材料，通过筛选帐膜材料及气体置换方法，建立中药材低氧高氮仓储气体环境，并对低氧高氮仓储环境下3种中药材的虫蛀、霉变情况及主效成分保持效果进行评价。结果表明，应用0.18 mm TPU膜、0.12 mm PVC膜和0.12 mm PE膜，采用排气法、负压抽洗法、循环制氮充气法均可创建出适于中药材仓储的低氧高氮气体环境。在该环境下仓储当归、黄芪和党参1 a，中药材不生虫、不发霉，有效成分含量显著高于空气仓储，保质期可延长7个月以上。
关键词：当归；黄芪；党参；低氧高氮；仓储气体环境；有效成分
中图分类号：S567；R282.4 文献标志码：A 文章编号：1001-1463（2018）07-0017-04
doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.07.006
Abstract：With dried products of Danggui， Huangqi and Dangshen of Chinese medicinal herbs in Gansu as the experimental materials，the screening film material and gas replacement methods were used to establish a low-oxygen and high-nitrogen gas environment for Chinese herbal medicines storage， and the effects on control of insect moth， mildew and retention of main effective components of three kinds of Chinese medicinal materials were evaluated under the low oxygen and high nitrogen storage conditions. The results show that 0.18 mm TPU film， 0.12 mm PVC film and 0.12 mm PE film can be used to create a suitable low oxygen and high nitrogen gas environment for storage of Chinese medicinal materials by exhaust method，negative pressure gas extraction method and cyclic nitrogen charging method. The application of this environment to store Danggui， Huangqi， and Dangshen for one year can avoid insects and mildews， and the content of the effective component is significantly higher than that in the air storage， and the shelf life can be prolonged for more than 7 months.
Key words：Danggui；Haugnqi；Dangshen；Low-oxygen and high-nitrogen；Gas environment for storage；Effective component
甘肃省是全国中药材优势主产区之一，也是国家重要的中药原料生产供应保障基地[1 - 2 ]。2017年全省中药材种植面积30万hm2，产量118万t，种植面积和产量均居全国第一，中药材生产呈现持续规模化发展的强劲势头[3 ]。但大部分中药材在仓储过程中，极易发生虫蛀和霉变，氧化褐变导致色泽暗淡、药效降低。为解决上述问题，生产上常采用硫磺熏蒸，引起中药材安全性问题[4 - 7 ]。硫磺熏蒸遭到限制后，又应用比硫磺毒性更强的磷化铝进行处理，中药材仓储的安全隐患依然严重。目前我国的经济实力尚不足以支撑用冷库和气调库仓储中药材，利用低氧抑制生物酶褐变、虫卵发育、霉菌及其他微生物活动的原理，研究中药材低氧绿色仓储技术是解决中药材采后污染问题和保持高品质的有效途径。我们通过筛选帐膜材料，筛选建立低氧高氮仓储气体环境的方法，并评价低氧高氮环境下仓储1 a对当归、党参、黄芪等中药材的防虫、防霉效果及对主效成分保持的影响，以期为中药材低氧绿色仓储技术应用提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
以定西产党参、当归、黄芪为试验材料，筛选建立中药材低氧高氮仓储气体环境的创建方法，并评价其仓储效果。党参、当归、黄芪均采自栽培条件良好的陇西县顺康中药材农民专业合作社种植基地。挑选长短大小基本一致、健壮、无病虫害、無损伤的药材，采收后在陇西县向阳中药材农民专业合作社烘干房烘干。
试验用0.18 mm TPU膜、0.12 mm PVC膜、0.12 mm PE膜均由天水市塑料厂生产。试验用制氮机为石家庄邦力机电设备有限公司生产的BDL-3000L型制氮机，所制N2纯度99.99%，制N2 速度30 m3/h。
1.2 试验方法
1.2.1 充气 分别以0.18 mm TPU膜、0.12 mm PVC膜、0.12 mm PE膜为帐膜材料制作3个长×宽×高为2.8 m×2.3 m×2.0 m的密闭塑料大帐，帐内带PVC管材的帐架。利用排气法（大帐入气口一端连接制氮机，利用制氮机所制氮气持续将大帐内的空气从帐的另一端排气口排出）、负压抽洗法（利用真空泵从排气口端抽除帐内空气至最大程度后，从大帐另一端入气口连接制氮机并持续向帐内充入氮气）、循环制氮充气法（大帐入气口一端连接制氮机。将制氮机所制氮气充入帐内，同时将大帐另一端排气口排出的气体利用管道接入制氮机气体入口，使排出气体循环进入制氮机进一步降低氧气含量）向大帐内充氮气，用泵吸式测氮仪测定N2浓度，使帐内N2浓度达到95%左右，并记录所需时间，筛选建立低氧高氮仓储气体环境的气体置换方法。