陈记杂酱面 24年老面馆，酱香面筋道 《大武汉》评星 ★★★★★ 推荐菜品： 杂酱面5元 开心面窝1元/4个
煎包1元/4个
黑夜到白昼，店堂内灯盏不灭，锅台边烟气升腾，照亮旅人的眼，温暖食客的胃。在黄陂街，时常撞见路人端着陈记家的塑料碗，大口吞咽挂着肉酱的面条，呼呼的吸面声极有感染力。
近两年，闹市常见它的分铺红火。然而，许多熟客仍习惯到总店吃面，除了味道，更有种心灵依恋。“从2毛5分一两吃到现在5元一碗。”
1986年，一张桌子一口锅台，只卖热干面，街坊邻居捧场。从那时起，就坚持自己制面，选面粉、和面、轧面、掸面，每道工序都有讲究。热干面粗，杂酱面细，前者有嚼劲，后者吸味。
后来，向民生路做杂酱面的老师傅学艺，“选猪前夹，肥瘦比例有讲究”，如此熬出喷香肉酱。现在，有人吃热干面也强烈要求加点肉酱油，“味更浓”。
水烧开，下面。时间火候把握好，面才有精神。杂酱面也取代热干面变成招牌，日售逾千斤。与杂酱面搭配，小面窝最佳。面窝肉厚，软糯。如果喜欢脆壳，可请师傅把浆摊薄。
鸡冠饺和煎包煎饺也不错。这几样都要趁热吃，壳酥馅鲜。
口味人家
砂锅牛肉芋头打底，
红烧螃蟹用黄酒
《大武汉》评星 ★★★★★
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砂锅牛肉38元
馋嘴口味鱼32元
红烧螃蟹108元/斤
有别于一般湘菜馆，进门刹那，就嗅到海鲜的气息。黄鱼躺在碎冰台，保鲜柜内陈乌黑墨鱼汁、瓶装泥螺和鱼生。谷老板是温州人，原想为自己和老乡开间吃家乡菜的地方，但为了平衡本地食客口味，主打湘菜兼做温州菜。
砂锅牛肉经常中午售罄。新鲜牛瓦勾解刀成块，用水冲，直到漂净血水。飞水后干炒，高温逼出油脂，收干水分。再加牛油、高汤，文火慢炖。芋头蒸熟，适时放入。牛瓦勾的汤汁越收越浓，牛肉味沁入粉软的芋头。
水箱里，草鱼上下腾挪，客人现点现做馋嘴口味鱼。整鱼打花刀，以清水、啤酒煮，啤酒可保持鱼肉弹性。汆熟的鱼铺上酱料和葱油，鱼肉的嫩滑与搭配的水豆腐有一比。
海鲜均出自温州师傅，白灼、红烧、清蒸各有滋味。白蟹也叫“梭子蟹”，胸甲似梭子，肉质细腻、洁白。渔民常以白蟹煮豆腐或炒年糕，而红烧做法，味更长。将蟹切4段，入油煎，辅以酱油、白糖、黄酒烧。用筷挑蟹肉，一丝丝，结实不散，且酒香浓郁有回甜。
老五烧烤
从路边摊到烧烤屋，味道不变
《大武汉》评星 ★★★★★
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腰花2元/串
瘦肉1元/串
筋子1.5元/串
干子3元/份
没有一种外来美食如烧烤，彻底融入这座城市的性格和生活。上世纪80年代，新疆羊肉串风靡大街小巷，向成人和孩童普及了烧烤的味道。此后20年，本地食客和烧烤店主不断挑战想象力的极限，“一切食材皆可烤”成为武汉烧烤独树一帜的风格。
1995年，黄陂街延伸至大兴路，小炒和烧烤比邻而立，宵夜繁荣。第一天开业，苦守却只赚了20元。刘老板没放弃，而是琢磨腌制配比、烧烤手法的改进。当收入攀升，他没有守着路边摊，而是寻觅店面，也因此躲过占道整治，成为硕果仅存的烧烤店。
考察过上海的烧烤屋，他久久不能平静，“烧烤店也能做得时尚舒适。”酝酿两年，质疑声中，他将店面升级：木质卡座，增设水吧，“时尚得不像烧烤店”。
但是，味道亦如多年前。梨木炭烤，梨木炭熬火长、烟尘轻。烧烤工序细化为流水线：上料、打油、炭烤，师傅手法娴熟。
“鲜嫩”是它家烤物特色。烤腰花、瘦肉、筋子和鸡爪是荤菜必点。腰花切开，剪去腥臊的筋瓣，串成花型，受热均匀，烤得嫩。筋子用的是猪骨弯弯上的一点白筋，有嚼劲，又有油香。干子和藕是素菜中的口碑。定制的干子水嫩似豆腐，不需腌制，全凭火功直接烤入味。
简朴寨
瓷坛烤、铁板煎，肉焦有酱香
《大武汉》评星 ★★★★★
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西双版纳坛子肉（大份）48元、（小份）38元
湖藕焖野鸭48元
大碗胖头鱼28元
标志性农家菜馆。几年来，分店遍地开花。这间店开业不过3个月，中午等位的红色塑料凳却从店里排到店外。
原木色桌椅，木牌点菜，风格一贯。大碗胖头鱼、珍珠豆腐元、玉米烧排骨……都是辨识度高的招牌菜。2斤鲜活胖头鱼过油定型，现点现烧。宽口大瓷碗盛鱼，汤汁没过鱼身，酱味浸透鱼肉。别漏掉胶质丰富的鱼头，用筷拆鱼头，入汤微泡，再食有味。
湖藕焖野鸭是秋冬热门。野鸭上午售完，下午再进货。经理介绍，如果下午刚开张就遇见菜牌翻转、预示售罄，不妨向点菜员询问。通常新货已到，耐心等待就能吃到。
大厅新添名档一间，有师傅专门负责烹西双版纳坛子肉。坛子肉有纯瘦肉和五花两种，带油五花口感更佳。肉先腌，再放入瓷坛，用木炭烤。备铁板，将肉片均匀铺在铁板上，小火扒炒，香气溢出转大火，加辣酱。肉边焦酥，肉色红亮，撒上芝麻、香葱，出炉。
慢生活菜馆
有筋有肉的牛裙，入口烂
《大武汉》评星 ★★★★★
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大块牛肉48元
滚汤鱼丸38元
珍珠杂粮元子15元
黄陂街不长，可街上有不少名声在外、驻守近20年的老馆。与之相比，它家开业仅3年，只能算新秀。但这新秀的人气和口碑丝毫不输老馆。“不少食客是因为它家等不到位子，才流到刘胖子（一家老店）。”
农家菜馆模样，做的还是家常味道。潘老板厨师出身，喜欢琢磨菜品，一些特色菜出自他手，比如改良过的大块牛肉。传统做法多用牛瓦勾，他改用牛裙，即紧挨牛排的一块，宽厚牛筋包裹牛肉。牛裙炖得烂而不散，吃来不塞牙。石锅下垫着炕过的土豆。炉温升高，汤滚夹肉。酱色牛裙翘起透亮的筋，弹牙。土豆炖得粉粉，轻轻夹，否则易散，入口软化。
结合汤逊湖鱼丸和黄陂鱼丸之长，滚汤鱼丸是“一鱼两吃”的变形：鱼头熬汤，鱼身打制鱼丸。胖头鱼胶质重，清水鱼头就能熬出奶白汤汁。喝过鱼汤，吃过鱼丸，再捞沉在汤下的冬瓜。
蒸笼上桌，玉米的香先蹦出。糯米蓑衣下，藏着老豆腐、肉末和玉米粒搓出的肉丸。比豆腐丸子滑香，比肉丸清爽。即便是女孩，吃完两颗，也不觉腻味。
神互牛排
台湾酱烤香蒜吐司香脆可口
《大武汉》评星 ★★★★★
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菲力牛排 20元
神互牛排，开店5年时间。曾隔十几米的店面开过分店，现只此一家。店里吊椅木桌，尽显贴近自然、休闲轻松氛围。各式平价铁板套餐是店家主推。
菲力牛排，牛里脊肉腌制煎成，搭配鸡蛋和意粉。另外还配有一份玉米浓汤、一份香蒜吐司和一杯红茶。香蒜吐司是用来自台湾的吐司酱涂抹烤制而成的，香酥可口。
这家的奶茶则吸引了不少逛街逛累了，想找个地方喝茶的人们。
泰皇炒饭也被点的较多，用基围虾、鱿鱼、菠萝、花甲、洋葱等加特制酱料炒制而成，鱿鱼酱香浓郁。
店中央楼梯蜿蜒而上，2楼有表演区，每晚6点半到8点有歌手现场弹唱，是个亮点。
思必客麻辣香锅
湖南香锅配滋补汤
《大武汉》评星 ★★★★★
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锅底 6元
滋补汤 5元
年轻的老板去湖南时发现的好味道，今年8月将此连锁品牌带到了武汉，开了这家以麻辣香锅为特色的餐厅。餐厅一共3层，餐厅里鲜艳的色调迎合了年轻人的喜好。
一进门的右手边，就是如自选餐厅一般的自选台，荤菜、素菜、豆制品等分类摆放着，食客可按照自己的喜好点选。牛肉、羊肉等都是特别腌制过的，热干面、花甲等品种则是迎合武汉食客的口味而特别增加的。菜品品种近50种，大白菜、藕片、腐竹、牛肉等都被点的挺多。
上楼拐角处，摆放着多款中草药食材，散发着淡淡的清香，这也凸显了这家麻辣香锅锅底的烹制特色：用多款中草药熬制的油和香料一起制作而成，里面的辣椒来自云南和贵州，考虑到武汉食客口味，锅底的辣度也适度降低。上菜速度挺快，3到5分钟，一份香锅即烹炒出炉。餐具都是由总部统一配送的，
麻辣香锅口味刺激浓重，可以点些清淡的滋补汤来调节味蕾。滋补汤以天然食材和多种中草药为原料，用木炭火恒温煨制7小时以上秘制而成，有养颜、缓解压力等功效。
泰来牛肉面
面不是烫而是煮的
《大武汉》评星 ★★★★★
推荐菜品：
招牌牛肉面 8元
酸汤肥牛面 12元
成立于2008年，在武汉有多家加盟分店，这家是直营店，开店1年时间。泰来牛肉面有自己的中央厨房，统一配送卤汤和面条等。
招牌牛肉面，面条不是烫食而是一定要煮。煮制的时间也是精确到秒。面条分量、牛肉分量都有严格的称量标准。面条和汤水的比例都是经过称量，量化出品。牛肉面口感较筋道，汤水带着微微的甜味。牛肉面有两种口味，红油和滋补的，红油口味偏辣，温补的则含有中草药成分，口感温和，适合孕妇、老人和小朋友。汤水味道香浓，不少食客点素粉面，因为觉得这样味道也不错。酸汤肥牛面是新品种，呈金黄色的酸汤里有牛肉卷、包菜、玉米等，比较开胃。
除牛肉面外，还供应盖饭，回锅牛肉盖饭等也较受欢迎。每份饭里有鸡蛋和时蔬。
古头汤
浓香猪骨高汤配粉面饭
《大武汉》评星 ★★★★★
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面/粉/饭+汤 8元
妈妈家的蹄? 15.8元
真味牛 7.8元
古头汤，有两层含义：其一，古代人的头等上汤；其二，猪骨高汤。这是一家新开的以骨头汤为主题特色的日式快餐店。
猪骨高汤由明朝遗臣传入到日本，日本作为长寿大国，一直不断研发改良骨汤工艺，不添加任何添加剂以传统物理方法让汤变得更香更浓更有营养。骨汤工艺创始于1869年日本的拉面发源地博多，在日本已有数百家店。餐厅创始人在日本留学打工时习得骨头汤技艺，将此技术带回国并不断研究改良。纯骨汤富含丰富的骨胶原蛋白，让皮肤更具有弹性，使骨骼坚固。开店时间不长，已经吸引了不少上海等地喜爱清淡美食的食客。
骨头汤可与面、粉、饭相搭配点选，每份赠半颗卤鸡蛋和时蔬，汤水很浓。每份汤配多少粉面饭都是有精确的称量，每5分钟即可出品一份。平安夜晚上，不到28个座位的小店卖出了300碗。
除了主食外，还有红烧、爆炒、咖喱等不同口味的小菜供选，小菜是由后厨工厂制作而成。有日式风味的照烧鳗鱼，也有异国风味的纽西兰太阳等。它是创始人自己设计的，用基围虾、小银鱼、八爪鱼等做成的海鲜饼，很特别。另外还有妈妈家的蹄?和真味牛等，有着浓郁的家常菜味道。
天天吃大皮
干锅锅底十分丰富
《大武汉》评星 ★★★★★
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干锅牛蛙 48元/68元/88元（小/中/大锅）
干锅排骨 48元/68元/88元（小/中/大锅）
干锅香辣虾 48元/68元/88元（小/中/大锅）
这不是面店，也不是凉皮店，而是一家重庆风味的干锅、火锅特色店。老板重庆人，“吃大皮”是句重庆当地方言，“吃好吃的“意思。在重庆就有开餐馆经验的老板，将招牌干锅、火锅手艺带到了武汉。
干锅品种有香辣虾、牛蛙、肥肠、排骨等，食材都是当天早上运进的新鲜食材。肥肠还是自家亲自清洗加工。香辣虾是被点得最多的，牛蛙每天也可卖掉近200斤。
干锅锅底是用10多种酱料、调料和20多种中草药制成，将食材放入热油中炒制15分钟即成。打底的配菜十分丰富：千张、黄瓜、黑木耳、海带、生菜、土豆条……一锅上桌，香气四溢。锅里的配菜在厨房加工到8成熟，上桌点火后，剩下的2成熟则在干锅内完成。
火锅是重庆地道老火锅，涮火锅的食材里有重庆风味的嫩豆腐等。
不怕辣口味虾
香辣牛肉是孜然味儿的
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香辣牛肉 28元/份
香辣鱼 40元/份
口味鸡杂 20元/份
在越来越多华而不实的菜馆开张后，选择吃饭的地点是件谨慎的事情，当然，这里指的吃饭不是请客和排场，而是指一顿美味的饱饭。
不怕辣口味虾就是一家到了饭点儿就会想念的餐馆，哪怕不在附近，也会愿意约上挚友前去。
虽叫“口味虾”，但不是一家只卖虾的季节餐馆，取这个招牌意在强调店里卖的是湖南特色，老板和师傅都是湖南人。
很多人愿意再次前来，都是碰巧吃了那道香辣牛肉。以为是牛肉片儿跟青椒、洋葱在一起烩，哪知道想象中的模样完全错误。端上桌的牛肉是切成丝儿的，有香菜混合。能在其中吃出烧烤的味道是因为牛肉中放了孜然。
就是这股不浓不淡的孜然味儿，让这道菜下饭特别有劲儿。请教老板是不是故意做成烧烤味儿，老板否认了，说它们家所有的牛肉都会用孜然做调料，为了掩盖腥味儿。
口味鸡杂跟香辣牛肉口味相同，只是食材改变而已。这两道兄弟菜是店里最畅销的。
砂锅羊肉是冬天必点，用萝卜打底，同样畅销的还有香辣鱼。
扫一眼菜单，发现香辣开头的好多，不怕辣的请前往吧。
Tips：
开车前往的，建议从临江大道进入彭刘杨路，到大成路口即到。
草菁菁
吃沙葱、喝山泉，“神户”级羊肉
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特供苏尼特高钙肉129元
菁菁小肋卷38元
菁菁太阳卷68元
水晶山楂19元
只有这一季，羊肉艳压群芳，登上餐桌主角。记忆里，羊肉的气息总与胡萝卜、大蒜混合，大料遮盖羊膻。
其实，很多时候是食者误会了食材。当年雪龙牛到汉，大理石般的花纹和柔软融化的口感，立刻改变人们对牛肉的印象。同样地，苏尼特羊瞬间颠覆对羊肉的认知。苏尼特羊又称“戈壁羊”，产于内蒙，食沙葱、野菜，饮山泉、雨露，脂肪纤细，穿插肉间。每年只在春秋两季宰羊，而涮食所用都是一年生羔羊。
在苏尼特羊肉中，最特殊的当属高钙肉。红白相间的肉卷稍加涮烫，中间雪白似羊油的部位显出原形――脆骨。吃来如骨肉相连，嫩与脆交替。小肋卷肥瘦比例均匀，太阳卷有一圈浓厚的羊油包裹，“羊味浓”。
与传统清汤涮不同，它家端上菌汤锅底，汤味本身够有回味。芝麻去壳研磨成酱，色泽微白。以芝麻酱做底调出蘸料似冰淇淋球立在碗中。吃前，用筷子拌匀。羊肉裹酱，才地道。
羊肉之外，开胃菜、小点都有模有样。冰糖和山楂汁熬出晶莹果冻，“冰”住粒粒山楂。伸展黄色小刺的榴莲酥宛如小版榴莲。火烧的味道也一如京城。
王子饭店
鹅掌、鲍鱼和海参一起烹
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王子三宝 480元/位
王子饭店是一家来自深圳的全国餐饮连锁品牌店，在中国已有连锁店100多家，并在美国、日本等多个国家都开有连锁店。主要经营正宗特色粤菜、海鲜为主，辅以其他风味。
武汉王子饭店今年7月开业，管理团队和厨师团队全部来自深圳总部，33间全包房设计，古朴典雅，低调奢华，定位于商务宴请。海鲜等原材料都是从广东空运来汉。鲍鱼是特色，有日本5头禾麻鲍、南非鲍鱼、澳洲鲍鱼等。一只极品鲍鱼除了选料要求严格以外，制作过程也是正统专一，出品的鲍鱼入口轻嚼，感觉软糯沾牙，鲍鱼味浓，汁液浓郁不咸。古法瓦罐烹调的鲍鱼皇，让人齿颊留香。
辽参的做法也很多：葱煎、白灵菇扣、金汤小米烩，酸汤烩等。招牌菜王子三宝里也用到了辽参，即鹅掌、鲍鱼和海参一起烹制而成，是熟客爱点的。
王子饭店内还有一个楚风堂，是一个文化艺术会馆，不定期会有一些湖北书画名家作品展出等活动。来此用餐的客人可以欣赏书画作品。将餐饮和文化艺术相结合是武汉王子饭店的独家特色。
via茉莉新味觉
欧罗巴风情的中式菜肴
餐厅的装修风格和菜品样式有着浓浓的欧罗巴风情，精致、简约而不简单。在弥漫着茉莉芬芳的餐厅品尝着中式特色菜肴，浪漫而又温馨。这家餐厅主打中餐，西餐甜品只占到30%。
厨师掌握中式菜肴的制作工艺后便游历欧洲多国，并将中西餐加以融合，制作出具有浓浓欧罗巴风情的中式菜肴。
红酒风干茄煨牛腩，选用肉质最嫩滑松软的第六到第八根肋骨的精品黄牛肉，然后用红酒经过三个小时的慢火煨制，不仅使肉质更加爽口，还有着浓浓的红酒香味，再加上西式风干番茄的搭配，香味更加浓郁。
法式鹅肝选用日本进口的优质鹅肝，八成熟的鹅肝上铺上一层自制的红酒蓝莓酱，下面垫上一片烘烤过的法式面包和香料腌制苹果片，入口舒滑细软，有些酸甜，细细品尝，还有一丝咸鲜味。
红霞百姓厨房
野生湖水鱼，农家猪肉丸
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泼辣鱼片 48元
酥炸肉元38元
千刀鸭68元
这家馆子主打湖北菜，有乡土情趣。
酥炸肉元是特色，采用传统农家做法，鱼肉和猪肉各占一半，鱼肉是从鱼身一片片切出来的，防止在制作过程中鱼味的大量流失，刚出锅的丸子既有鱼的鲜香，又有猪肉的浓香，口感酸软鲜嫩。
泼辣鱼片选用青菱湖优质野生青鱼或财鱼，再多的辣椒也无法掩盖鱼肉的鲜味，细腻鲜香。
千刀鸭选自青菱湖放养麻鸭，经过厨师近千次的切剁，细小的鸭块将秘制酱汁吸收得淋漓尽致，麻辣爽口，香郁有嚼劲。黄鳝鱼煮双元、干烧大白刁、沸腾鱼也颇具特色，吸引了附近高校师生和许多外地食客。
苏北饺子馆
皮薄馅多满嘴余香
看家本领：7个（两） /3元
荠菜猪肉水饺四季豆猪肉水饺香菇猪肉水饺
营业时间：9:00-24:00
满城尽是饺子馆，但是苏北口味的饺子在江城却很少见。位于丁字桥南路和雅安街交汇处的苏北饺子馆，美味又实惠。
该店的朱师傅来自江苏淮安，做了20余年的厨师，曾经在上海的酒店当大厨，包饺子的功夫得自民间师傅的真传。饺子大小相同，形状无异，好似机器制作而成。
这里的饺子讲究天然卫生，饺子皮是纯手工擀制，红油辣椒也是朱师傅自己制作的。荠菜猪肉饺子深受食客欢迎，馅是用雨润精品五花肉和野生荠菜和成，浓绿色的荠菜肉馅让饺子皮愈发透明，夹一个放进嘴里，慢慢细嚼，有一缕缕清香溢出，满口喷香，妙不可言。香菇猪肉饺子选用的是优质花菇，热气腾腾的饺子味道鲜美，香气沁人。再点上一碟盐水花生和凉拌海带丝，喝上一碗原味饺子汤，使人胃口大开。另外，这里还有四季豆水饺、羊肉水饺、香菜水饺等10多种水饺。
住在附近的辛先生每个星期都会在这里吃上三次饺子，不少居民吃完后还会买半斤带回家自己煮着吃。小小的店面每天都会有很多客人前来就餐，由于生意红火，老板已经开始着手开分店。
正宗四川宜宾燃面
芽菜肉酱飘酒香
看家本领：
宜宾荤燃面5元、宜宾原汤面3元、番茄燃面5元
营业时间：6:30-16:00
燃面是宜宾最具特色的传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。位于丁字桥南路的这家地道的燃面馆曾吸引湖北电视台好吃佬的多次光临，许多街道口和鲁巷的食客也慕名前来品尝。
老板是宜宾人，面食的选材和口味有着浓浓的川味，宜宾荤燃面选用的面条是特制的轻碱面，杂酱是用精品五花肉、前腿肉、宜宾特有甜面酱、冰糖和酒制作而成，铺上一层暗黄色的宜宾特有腌制芽菜，再加入一些花生、辣椒、花椒以及香葱，重油重色，拌面时，一股淡淡的酒香直扑鼻底，瞬间让人吊足了胃口，入口筋道酥脆，辣麻相间、味美爽口，吃罢还能隐约感觉到丝丝甜味。喜欢汤面的食客也可以点上一碗宜宾原汤面，酱汁和原汤的味道相互融合，细滑筋道，鲜而不辣，油而不腻。宜宾肥肠面和牛肉面也是迎合了更多食客的口味。
这里的燃面分量十足，美味又经济，即可作为早点，也能当作午餐。每天，该店都能卖出300多份燃面，吃过一次的食客大多会依恋这里的燃面，路过的的哥也会停下脚步，在这里品尝一下地道的宜宾美食。