食品机械业是为食品工业提供技术装备的重要产业，在确保食品安全方面也有着举足轻重的地位。尽管我国食品工业机械起步较晚，在市场信息、销售渠道、核心技术方面与发达国家存在一定的差距，但是凭借国家的支持与企业的潜心钻研，其整体质量和国际竞争力在不断提升，而展览会就是其展示的舞台，糖酒会也是其中之一。糖酒会是国内规模较大，较为有影响力的展会之一，通过在展会上的沟通交流能够帮助企业了解当前生产过程中的痛点、难点，有的放矢的解决问题。在第97届全国糖酒商品交易会上，本刊记者采访了希恩（成都）机械设备有限公司总经理于会涛，在过他的介绍中，读者可以看到一家不墨守成规，进而不断推陈出新的企业。
记者：希恩公司（Seenice）已成立十余年，为了更加深入的了解，还请您介绍下贵公司的发展历程？希恩公司的业务涵盖哪些领域？
于会涛：希恩公司（以下简称“希恩”）2006年创建于山东省济南市，于2010年完成产品、用户、资金的原始积累。从2010年开始，希恩的发展步入快车道，为了让用户体验更舒适、使用更方便、售后更及时的服务，我们开始布局全国市场。希恩首先着眼全国一线城市，在北京、上海、广州设立分公司，然后相继成立了西南区成都公司、华中区武汉公司、东北区沈阳公司，并于2013年在德国成立了国际事业部。在全国的销售布局初步完成后，我们又成立了希恩济南原创设备制造厂。
希恩拥有德国国际事业部和国内的3个事业部。德国国际事业部负责欧洲设备的采购，以及希恩国内VIP用户欧洲实地深度考察的接待工作。国内3个事业部分别为中央厨房工程事业部、净菜加工行业事业部、肉类加工行业事业部，其分别负责各自领域内细分市场用户的方案策划、技术咨询、设备提供，辅导分公司计划项目的具体落地执行。希恩原创设备制造工厂作为希恩销售平台的产品供应基地，其定位為高科技生产制造公司，专业从事食品机械的研发制造。我们每台设备设计制造的初衷都是本着追寻用户痛点出发，和物联网技术相结合，着眼于解决实际应用中出现的问题，追求精简、精密、精细、精良，更加智能、更加高效。希恩崇尚实业、崇尚工匠精神的制造理念，抵制淘汰落后的产品和技术。
记者：可以说原创与代理并驾齐驱是希恩的特色，在原创方面贵公司有哪些产品？其特点与优势体现为何？希恩又代理了怎样的产品设备？
于会涛：我司自行研发生产的设备主要是净菜加工线所涉及的设备，包含水流式清洗机（高缸体/低缸体）、浸泡提升机、连续磨皮机、快拆装提升机、四工位挑选输送机、周转车、滚杠挑选输送机，以及肉丝机、肉片机。希恩的净菜设备均采用欧洲先进的生产工艺，净菜加工线采用流水式加工方式、三重过滤系统，可运用不同级别的分离设备将蔬菜中的碎物、杂物在清洗过程中分离出来，通过前后两个缸体的清洗将蔬菜表面的泥沙、杂质清洗干净。技术的升级换代是希恩设备的优势所在，因为我们是一家不断创新的企业，每年都会推出很多新产品，也会不断颠覆自身的旧有产品。
在其他设备方面，希恩主要代理了3类设备——肉类机械、包装设备、蔬菜机械，其来源主要是德国、法国、意大利及台湾等地区。希恩所代理的食品机械具有优秀的品质与良好的保证，并且能够与我们的原创产品一起为用户提供：净菜、果蔬清洗线设备及相关中大型配套设备；肉类、果蔬切割设备，及肉类深加工调理设备。
记者：根据您的介绍，希恩原创或代理的食品加工机械适用于中央厨房或大工业化生产，此类企业往往更倾向于选择整体解决方案，对此贵公司有何应对之法？是何原因让企业选择希恩的食品加工机械呢？
于会涛：十余年来，希恩致力于为肉类加工生产企业、净菜加工配送企业、中央厨房生产加工企业等提供优质的设备及良好的售后服务，已为6500多家用户提供过设备及整套技术解决方案，其中最为落地的就是中央厨房从食材初加工、清洗、切割，到加工一体化工程的建设。以中央厨房为例，希恩能够针对全生产流程提供相应的产品设备，如蔬菜加工车间所需的蔬菜分拣、切割、清洗、包装，肉食加工车间的切丝、切片、切丁，以及加工完成后的产品包装，以及对不同行业提供有针对性的服务。
希恩在苏州拥有约1万平方米的生产工厂，其整体采用数控设备——数字化控制、机械化操作进行生产加工，人工仅作为辅助，这有效保证了设备的品质与质量。此外，我们所生产的设备全部使用304级及以上不锈钢，而且对设备表面进行了喷砂处理，使外管不像其他设备那样刺眼，凸显人性化设计。在设备清洁方面，希恩也做到了模块化设计，且设备标配IP65防护登记，既可整机清洗，也可拆卸清洗，方便企业对设备的维护。
记者：“民以食为天”，食品行业可以说永远不会过时。当前，中国的食品加工机械行业处于怎样的状态？希恩对于未来的发展方向是如何看待的？
于会涛：虽然我国的净菜加工、中央厨房等企业起步较晚，但是发展迅速，食品加工机械被广泛应用于这些行业，这促进了食品加工机械行业的良好发展。近期，国家还在逐步推进学生营养餐等工程，这将会涉及更多食品原材料的加工，进而推动加工设备的使用，并进一步提升对相关设备的品质要求。
希恩历来主张创新，例如内部管理流程的创新，这使我们的运行成本和制造成本大幅下降。希恩发展的最终目的是同用户一起成长，实现“有利于用户、有利于希恩、有利于社会”的三赢局面。希恩什么事都可以妥协，但就是不肯向品质妥协，我们追求完美，追求极致，以至诚之心铸造精品。