焦甜香烟叶形成的气象因素分析
摘 要：为了研究烤烟烟叶焦甜香香韵形成与气象因素之间的关系，以全国15个植烟区域的C3F为研究对象，运用相关、回归和判别分析对两者之间的关系进行了统计分析。结果表明，烤烟烟叶焦甜香香韵的形成与极端最高温、极端最低温、降水量、平均气温、日照时数、最大风速、最小相对湿度7个因素存在显著的回归关系，且对焦甜香风格形成的影响程度依次为：极端最高温>最小相对湿度>降水量>日照时数>平均气温>极端最低温>最大风速。以此7项指标建立的判别函数判别植烟区域焦甜香香韵的有无准确率较高。因此，在焦甜香烟叶生产过程中可以优化资源配置，适应以此7项指标为主的生态特点，为烟叶生产提供良好充分的适应条件。
关键词：焦甜香；烟叶；气象因素；关系分析
中图分类号：S572.019 文章编号：1007-5119（2014）03-0032-05 DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2014.03.007
Abstract： In order to explore the relationship between cause of coke sweet aroma in tobacco leaves and climatic factors， correlation， regression， and discrimination analysis were conducted for aroma of C3F tobacco leaves from 15 locations in China. The results showed that there was significant relationship between coke sweet aroma and extreme high temperature， extreme low temperature， sum rainfall， average temperature， sunshine hours， maximum wind speed， and minimum relative humidity. The strength influencing coke sweet aroma type was， in the order of decreasing， extreme high temperature > extreme low temperature > sum rainfall > average temperature > sunshine hours > maximum wind speed > minimum relative humidity. The discrimination analysis results predicted the predictors both correctly based on such 7 climatic factors. So some methods could be taken to improve the tobacco quality and style during the tobacco production.
Keywords： coke sweet aroma type； tobacco leaf； climatic factor； relationship analysis
烟草（Nicotiana tabacum L.）原产亚热带，喜欢温暖而湿润的气候。气象条件对烟叶质量和风格的形成起到了关键性的重要作用[1]。根据气候、土壤及其他生态条件，我国可分为5大种烟区域，不同区域烟叶质量、风格有较大差异[2]。焦甜香是优质烟叶共有的一种优质香韵，尤以皖南区域所产烟叶为国内代表。围绕烟叶或皖南焦甜香烟叶特色形成[3-9]国内已有较多研究，李龙等[10]构建的水气候影响函数应用于皖南大田期气候动态的评价，罗勇等[11]研究认为，在气候因素中成熟期光照强度对烤烟香型风格和香气前体物含量影响最明显，黄中艳等[12]研究认为，云南气候三因素的匹配和时段分配对烟叶品质有重要影响。但是针对焦甜香风格形成与气象因素的研究尚不多见，本研究拟以焦甜香烟叶与气象因素为研究对象，探索焦甜香的形成与气象因子之间的关系，为烟叶生产资源配置以及烟草种植区域调整等提供理论依据。1 材料与方法`
2 结 果
由表2看出，区域间气象因子差异较为明显。其中极端最低温变异达到57.59%，皖南大田期最低温达到-1.1 ℃，而许昌大田期最低温在15.3 ℃；各区域大田期降水量也存在较大差异，变异达到39.09%，大田期降水量最少的为许昌255.1 mm，最大的为三明降水量达到了1217.2 mm；日降水量≥0.1 mm天数各区域变异达到25.70%，许昌日降水量≥0.1 mm天数只有32 d，而文山达到了93 d；各区域最大风速变异为27.03%，最大日降水量区域间变异达到了64.26%，三门峡最大日降水量只有30.4 mm，而张家界最大日降水量达到了217.7 mm，说明各地在大田期降雨强度差异较大；各地大田期田间最小相对湿度也存在较大变异为39.71%，皖南田间最小相对湿度达到了8%，遵义最小相对湿度为30%。除平均气压数据不服从正态性外，其他气象因子均服从正态分布。
通过对大田期气象因子与烟叶焦甜香香韵进行相关分析表明，烟叶焦甜香与极端最高温、平均气压、平均气温、平均水汽压、平均最低气温、平均最高气温均呈显著或极显著的正相关关系。
以焦甜香香韵为应变量、气象因子为自变量进行回归分析，结果见表3、4，方程诊断p=0.002达到极显著水平，方程决定系数达到R2=0.96，共有极端最高温、极端最低温、降水量、平均气温、日照时数、最大风速、最小相对湿度7个气象因子达到系数检验显著水平，它们组合的线性方程可以解释焦甜香香韵96%的变异，所建立的回归方程为：