介绍一款茶叶提香设备

　　茶叶经过提香可以降低干茶含水率，提高茶叶香气，降低茶叶青涩味，改善茶叶味道，尤其适合经过冷藏的茶叶，在出库包装之前最好进行一下复火提香，这样有利于保持茶叶品质。下面介绍一款浙江上洋茶叶机械厂生产的6CTH6型茶叶提香机。
　　1.设备简介
　　该设备采用箱式结构，热风内循环，具有提香时香气不外泄，成茶香气好等特点。采用电力可控进、排风系统，设备产生的热风能穿透茶叶，促进芳香物质的产生，保持茶叶色泽翠绿，提高效率。尤其适用于低温提香工序，可将干燥到90%的茶叶放入，干燥到95%左右后出炉，温度50℃左右长时保温，使茶叶内部芳香物质扩散到叶表层，达到茶叶提香的目的。
　　2.工作原理
　　
　　
　　采用箱式结构（见结构示意图），由上置式风机将电加热器加热的空气抽入，经循环风道送入盛叶盘，热风穿透茶叶进入回风道，经电加热器再加热后继续使用。适用于茶叶的烘焙、提香工序，尤其是对提高名优高档茶的香气具有显著的效果。如茶叶含水量较大，可打开排气门和进风门将湿热空气排出。
　　3.工艺参数  见表1
　　4.使用方法及注意事项
　　⑴操作说明：
　　该设备采用三相四线制电源，黑色为零线（N线），其余颜色为火线，注意接地。各类产品烘焙参考时间：
　　①茶叶时间：30～60分钟，温度80～100℃
　　②香菇时间：20～40分钟，温度80～120℃
　　③海鲜时间：40～60分钟，温度90～140℃
　　④花生时间：5～10分钟，温度90～130℃
　　⑵注意事项
　　①电动机温度不得超过65℃。②使用电加热时注意电流表读数，如电流表示值变小，则表示有电热丝烧断，应停机，待冷却后检修。③接通电源，风机开关开，加温开关开，加热开关开时，各相应的信号指示灯（电源灯、风机灯、加温灯、加热灯）均应亮，如出现不亮现象应停机检查。④电器发生故障，应请电工检修。（李玉胜 山东省果茶技术推广站）