以下几种动物器官不能食用,如果常常误吃会致病。 腺体:即猪、牛、羊等牲畜身上的甲状腺、肾上腺。甲状腺俗称“粒子肉”,它位于胸腔口处的正前方,与气管的外侧面相连;肾上腺俗称“小腰子”,位于动物右肾的前端,呈褐色。
鲤鱼“臊筋”:鲤鱼两侧皮内有一条形似白线的筋。
鱼腹内“黑衣”:包括海鱼、河鱼,其腹内两侧壁都有一层薄薄的黑色膜衣,剖鱼后要刮掉“黑衣”(膜)。
鱼胆:民间曾有生吞鱼胆治疗眼疾、高血压及气管炎的验方,但鱼胆中的毒素却是人们不知道的。现在已知道的有毒胆汁的鱼类有:鲤鱼、草鱼、青鱼、白鱼、鲳鱼、鳊鱼等。(本刊辑录)